Zentrale des Chaos ([info]el_heneral) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-09-21 15:30:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Рыба

Наше поле экспериментов.
Было дано: кусок свежайшего палтуса (Schwarzer Hailbut) . Кусочек выглядел настолько смачно, что явно заслуживал, чтобы с ним повозились.

А сделал я так:
Палтуса порезал крупными кусками.
Нагрел в сковороде оливковое масло, добавил туда порезаный стручок красного острого перца, потертый на крупной терке корень имбиря, чеснок и мелко порубленую кожуру лиметы.
Куски палтуса обвалял в муке, посолил поперчил и слегка обжарил в этом масле со всеми вышеперечилсенными компонентами.
А затем плеснул на сковороду белого сухого вина и дал немного побулькать.

Получилось неплохо, но уверен, что могло получится лучше. Что чего-то я напортачил, практически уверен.
Надел бронированные трусы и жду критики.
За советы как можно было сделать лучше буду благодарен.



(11 комментариев) - ()


(11 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]