Crazy Soup Maker ([info]arussian) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-10-30 10:32:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Английская кухня, Десерт, Хлеб, Яблоки

Подслащенная пилюля или хватит о бане
Часик назад закончил что-то типа: "Пуддинг из хлеба с яблоками". Вышло симпатично. Не шибко празднично, но вкусно.
Рецепт не точный, а так около того. Главное правило: количество хлеба и яблок, по объему, равны.
Взял 3/4 тощего французского багета, очистил от корочки и нарезал сантиметровыми кубиками. В пятницу утром поставил сохнуть. Вечерком смешал пол чашки сахорной пудры, 2 яйца, чашку сливок (где-то 20%+) и корицу. Залил хлеб, перемешал и поставил в холодильник на ночь. Сегодня утром почистил пару яблок, кисловатых, Грани Смит и нарезал, такими-же как хлеб, кубиками. Полил соком половины лайма, сбрызгнул чутком корицы и сахара. Смешал яблоки и хлеб. Прибавил примерно 2 ст. л. нарезанного мелкими кубиками сливочного масла. Старательно перемешал. Хорошенько смазал форму, в моем случае стеклянную, сливочным маслом и выложил туда смесь. Ну и, для куражу, посыпал верх сахарным песком. Поставил в нагретую до 450Ф (230С) духовку до зарумянивания верха, примерно минут 50 - 60. Яблоки выдали кучу сока, но постояв минут 20 - 30 он был впитан хлебом. Предупреждение - это создание форму не держит, или, точнее, держит, но очень слегка.
Пы Сы. Хотел сделать с замоченным в виски изюмом, но напрочь забыл про изюм. Однако и без него совсем неплохо.
Пы Пы Сы. Попробовал со сметаной - неплохо.



(15 комментариев) - ()


(15 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]