Подскажите мне, плиз!
Готовила рыбу на овощной подушке, взяв за основу рецепт из "Хорошей кухни". Оливковое масло свежекупленное, вино белое вязла на пробу Чилийское полусухое. Получившийся овоще-винная субстанция страшно кислит (грешу на вино), можно ли это чем-нибудь исправить или все в мусор?