Crazy Soup Maker (
arussian
) пишет в
kitchen_nax
@
2004
-
12
-
15
20:28:00
Для любителей чеснока
Суп-пюре из картошки и печеного чеснока
2 - 3 головки чеснока
Оливковое масло
1.5 - 2 литра куриного бульона
1 луковица
1 стебель сельдерея
3 средних картошки
1 чашка жирных сливок
Соль, ССЧП, тимьян, лавровый лист
Головки чеснока очистить от верхней шелухи, оставив зубки в целости и в шкурке. Взять куски фольги по числу головок чеснока, головку чеснока положить на середину листа, полить оливковым маслом, плотно завернуть и отправить в нагретую до 180С (350 Ф) духовку на час. Чеснок остудить, разобрать на зубки и выдавить чеснок из шкурки используя большой и указательный пальцЫ.
Лук почистить, нарезать лук и сельдерей небольшими кусками. Бульон довести до кипения. Обжарить лук и сельдерей, на масле, до остекленения лука, не позволяя румянится. Картофель почистить и нарезать крупными кубиками. Уложить овощи в бульон, прибавить соль и специи, варить до мягкости картошки. Прибавить чеснок, сливки и варить на малом огне еще минут 5. Изъять лавровый лист и измельчить суп в пюре.
(17 комментариев) - ()
Спасиб!
allaq
2004-12-16 07:50 am (local)
(
ссылка
)
Вкусный рецепт. Всегда в картофельные супы-пюре в конце выдавливала свежий. А теперь с запечённым попробую.
Люблю чеснок и муж (что немаловажно) тоже. Даже в плов три головки закладываю, только Сталику не говори:-)
А ты верхушечку (где стебель) срезаешь перед запеканием?
Все телемастера рекомендуют срезать, потом маслом. Я так и делаю. Выдавливать потом веселее - берёшь головку в руку и все зубчики разом вылетают:-)
Re: Спасиб!
ia_ichnitsa
2010-01-30 10:44 am (local)
(
ссылка
)
три головки
классс!!!
я б тоже так, но муж не жрёть блин(
nechaman
2004-12-16 09:32 am (local)
(
ссылка
)
Отличная мысль.
Только я так люблю печеный чеснок, что боюсь сожру половину, пока буду в суп выдавливать...
Значит надо взять с запасом.
А кстати, про киндзу не упомянуто - а она плавает себе. Но это я так.
Я к тому, что можно и базилик пустить поплавать.
*используя большой и указательный пальцЫ*
masha_vi
2004-12-16 09:32 am (local)
(
ссылка
)
Инженерный взгляд!! (дразница)
Вот, что у меня будет на ужин (а это уже серьезно)
(заносит в куда полагается)
vreditel
2004-12-16 09:37 am (local)
(
ссылка
)
сам придумал? Молодец, ничего не скажешь. Можешь ведь, когда захочешь
kephir
2004-12-16 10:04 am (local)
(
ссылка
)
о, спасибо ))
а то у меня чесноку на три года вперед запасы, уже и не знаю, куда б его деть ))
tuan
2004-12-22 06:19 pm (local)
(
ссылка
)
Можешь мне отдать, я его и запеченым, и вареным, и сырым и в любых видах :)
kephir
2004-12-22 06:37 pm (local)
(
ссылка
)
да не вопрос, заходи в гости ))
tuan
2004-12-22 06:39 pm (local)
(
ссылка
)
с большим пустым мешком? :)
kephir
2004-12-22 06:51 pm (local)
(
ссылка
)
ну, большого мешка не получится, я просто совсем по чуть-чуть ем чеснока, но пакетик соберу ))
kephir
2004-12-22 06:54 pm (local)
(
ссылка
)
да, и еще, чтоб впустую не мотаться, могу тебе трехлитровую баночку с солеными огурцами выдать. Огурцы дачные, экологически чистые, внутри помимо них еще тот самый чеснок, листья всякие-разные, укропец и жгучий перчик с подоконника. Мама делала )) Сразу предупреждаю - огурцы ядреные, водкой запасайся к ним ;-)
tuan
2004-12-22 07:23 pm (local)
(
ссылка
)
я сельдереевку принесу, как раз сегодня поставил.
В общем, в аське поподробнее этот вопрос обсудим.
kephir
2004-12-22 07:35 pm (local)
(
ссылка
)
аськи нет, мейл онли...
пишите письма, а мы будем на них отвечать ))
_kollega_
2004-12-16 11:03 am (local)
(
ссылка
)
ех... поздноватенько, я уже мамулькин чеснок почти весь сожрала, в том числе, и печеным 8)
придется в магазин топать, ибо понравился мне рецепт, а варить все это буду в духовке, в горшочке, и будет мне щастие, даже измельчать, наверное, не придется, все итак развалится при перемешивании 8)
Оффф
_tori_
2004-12-16 02:12 pm (local)
(
ссылка
)
Маями, (если не ошибаюсь, именно) Вы давали как-то раз ссылку на супный ресурс на аглицком языке. Не нахожу. Страдаю. Не могли бы Вы повторить?
Здесь не давал
arussian
2004-12-16 02:23 pm (local)
(
ссылка
)
Но два моих любимых это:
http://www.soupsong.com/index.html
http://www.epicurious.com
Re: Здесь не давал
_tori_
2004-12-16 02:30 pm (local)
(
ссылка
)
*испуганно* а где давали? приснилось?..
Да-да, именно этот сайт-пестня.
А Эпикуриос - это _мой_ любимый:)
И если уж речь зашла - Ваш персональный сайт нашла для себя в высшей стпени полезным и интересным.
спасибо:)
(17 комментариев) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]