RTFM, plz

О! Живой! В теплых странах, да не в тех! :)

С наступающим, дорогой друг! :)

однако, ссылку на поиск в комьюнити на первой странице забацать нефиг делать. всяко, народ бы пользовался.
даю навоТку. редактировать->оформление->список ссылок.

с наступающим! :)

Натереть гуся солью и перцем изнутри и снаружи, нафаршировать и зашить. Жарить, поливая получившимся соком.
А вот как готовить фарш. Четыре отдельных компонента:
1. замочить чернослив (шт.12, без косточек) в коньяке на час.
2. чуть протушить дольки двух яблок без кожуры в масле.
3. говяжий фарш (грамм 300) поджарить чуть-чуть, пока не потеряет розовый цвет, добавить 2 яйца, стакан густых (ПАКЕТНЫХ) сливок, смешать до однородной массы.
4. поджарить таким же образом одну печень куриную или индюшачью, порезанную ломтиками (я купила лоточек куриной-с-сердечками-печеночки и порезала всю). Смешать печень, фарш, чернослив, яблоки и...немножко того коньяка,где замачивался чернослив. (ВРУТ ОНИ ВСЕ, ВЕСЬ ЭТОТ ПРОПИТАННЫЙ КОНЬЯКОМ ПРЕЛЕСТЬ СЪЕДАЕТСЯ В ПРЕДДВЕРИИ ГУСИКА!)
Теперь уточнения.
1. Гусика натерли солью-перцем-лимонным соком. Оставили одного с кошками. Через пару часов намазали сыром "Янтарь", нафаршировали искомым (с уточнениями!) продуктом, запекли в рукаве для запекания.
Пошел в новогоднюю ночь, съели с костями (кошки выли от огорчения)
Оставшийся от гусика фарш съели под оставшийся от гусика коньяк в ожидании гусика :))

ЧТО?! Гуся?! Сыром "Янтарь"? Вы ошиблись адресом.

Не нравится- не ешьте!:-)

Слава Богу, я и не ем!
Скажите, Вы всегда майонез Янтарем заменяете?

Привыкли к майонезу? А его в этом году нельзя- там яйца есть:-)))))

Нет, я просто не привыкла гадость есть, с майонезом, Янтарем или даже Брульянтом.
Ваш рецепт - типичный кандидат в ру_китчен. Как и изначальный вопрос.
Еще раз, пока я не матерюсь - Вы ошиблись адресом.
Здесь ТАК не готовят.

Сыр Янтарь - это ж круче комбижира :)

Боюсь, что и в нем тоже есть яйца. (Белки животного происхождения)

Я знаю, что ты сейчас плачешь, но не надо, не плачь! Есть ведь люди, которым нельзя есть майонез!

А постом и сыр нельзя, так что пусть не прикрываются Годом Петуха, а возьмутся за ум, да прочитают пару кулинарных книжек!

Ну, если речь о восточном годе петуха, который не завтра наступает, то и пост, наверное, тоже восточный - майонез нельзя.

Восточным людям НИКОГДА сыр нельзя. Ты же знаешь, что традиционная азиатская диета не включает ничего молочного.

Ну что ты? Это ж сыр Янтарь, аналог ихнего Нефритового стержня! Это можно

Про Нефритовый стержень пишут в сообществе _e_e_.

я то же плачу, рЯдом с Кукой!
Млин, я неправильнаделаю гуся....йоууууу

* пьет квас, стирает рукавом пену с густых усов *

Эх, девки, молодыя вы ящщо совсем, видать, зяленыя! Вродя как взрослые (* делает характерный жест - 90-60-90 - руками *), а про Няфритовый Стержень нехрамотныя! Стыд, да и только...

*утирая сопли рукавом, и сморкаясь в фартук*
Прости, батько, нехрамотныя мы...

Спасибо.

Поиском пользуйтесь, недавно тут обсуждали кучу рецептов с гусем.

а не подскажете, обсуждали ли здесь, и как найти , если обсуждали , приготовление перепелок?

идете в "Поиск" на странице юзеринфо комьюнити, набираете там слово - дичь
и вам выпадает вот это
http://lj.crossroads.ru/search.html?rec ords=10&search=%E4%E8%F7%FC&ignore=&only=kitchen_nax&advanced=advanced
читайте внимательно и будет вам щасьтью :)

спасибо большое, никогда бы не догадалась, что так просто. Я раньше даже окошечка этого не замечала, хотя специально искала :)))
С Новым Годом!

а вы лучше специально не ищите, но замечайте :)
Я это не только про тут, а вообще в Новом году пожелание :)