Фома Опискин ([info]shtirl) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-11 13:59:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Бульоны, Мясо/Говядина/Телятина, Посоветоваться

как много нам открытий
ужос какой
Вчера варили грудинку для бульона, сегодня разрезываем мясо - а в центре оно серо-черного страшного такого цвета. А вокруг - нормально розовое. Это коровье бешенство так выглядит, или чево это такое? выбрасывать мясо-выливать бульон жаба давит

upd. Нет, вообще-то розовость тоже ненормальная, яркая слишком
upd2. Это мы первый раз варили способом Лазерсона, когда сначала вода покрывающая мясо доводится до кипенья, потом сливается, а потом наливается новая и из неё варится бульён. Может дело в этом способе?



(13 комментариев) - ()


(13 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]