Возвращение джедая ([info]yennifer) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-03-21 12:42:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Интересное/Поделиться информацией, Колбасы/Копчености

интересная статья
В батоне "Докторской" долго искали мясо



(19 комментариев) - ()


[info]phd_paul_lector
2005-03-21 09:28 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Не знаю, как сейчас, говорят - стало чисто и пристойно... но в середине 1980-х мне пришлось полтора месяца проработать на Сочинском МПЗ в должности разнорабочего (это стройотряд был, мы вообще-то сперва поехали в чаеводческий совхоз им.Ленина чай собирать, но нас там гнусно обжуливали и не кормили, точнее, кормёжка была мала по количеству и отвратительна по качеству (мы про уже разлитый напиток заключали пари - это чай или компот, а решить можно было только по ответу поварихи. А главное блюдо было - ну, если в кастрюлю положить рыбу в томате из консервов, сухие макароны, а потом залить холодной водой и варить до однородности, то вот оно).
Так вот, все эти ГОСТы нарушались иам жутко. В рецепте сколько-то там процентов "мяса", но в это "мясо" входил также брак - та колбаса/сосиски, котрые полопались в процессе и, будучи подобраны с пола, вновь были кинуты в мясорубки. Не говоря о санитарном аспекте - в этом вторичном продукте-то мяса тоже было лишь сколько-то процентов, а он шёл как мясо... И крысы, - крысы тоже были. Это просто: на пересменку мясорубки (огромные такие чаны с ножами) останавливали, и крысы приходили перекусить. Новая смена приходила, врубала машины... и не все крысы успевали убежать. (А было, и рукавицы брезентовые в мясорубки роняли, а мастер наш, дядя Гриша, армянин и мастер делать нечто под ником "красная рыба" из мясной части грудинки в варочных шкафах), так тот как-то палец потерял в мясорубке. Так что ж, не выкидывать же из-за этого чан фарша...
...Я как-то послан был в старый корпус за снегом (который в фарш кладут), а лифт заглох, и я почти час провёл в заброшенном цеху в обществе полчищ крыс. Очень боялся... но они там, наверное, были сытые и довольные жизнью...
...оборудование стояло в основном английское. 30-х годов...
...но сейчас, гвоорят, положение намного лучше.

(19 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]