Мой выбор - 8-й рецепт. «Жаркий день kim"a».
Ничего не понял, но уже нравиццо: "сыр нарезать скибочками толщиной не менее одного сантиметра". Как я мало знаю, убеждаюсь в этом еще раз.

а мне специалист сказал, что есть такое слово! вот! получается, что и в самом деле, очень мало мы знаем :-)

Дык я про што и говорю - мало знаем мы, не дотягиваем очень сильно до профессионального уровня. Ну, может и не "МЫ", а я - точно.

ну вот я тоже сразу за это дивное словечко взглядом зацепилась, а редакция грит - ты чего, нормальное, мол, слово :-) я-то филолух, а редакция - журналист, ей виднее :-)))

пусть редакция объяснит, что это такое!

Ломтик по-украински.

я не верю. Это провокация.

(полила голову майонезом и ушла пить чай)

ПыСы а на самом деле, бред какой-то.. из 12 рецептов только 3 не имели в себе майонеза. как специально подбирали.

ПыПыСы . майонез сам по себе вполне благородный соус, но чтобы все, почти включая мороженое , им поливать....

ПыПыПыСы кстати, беру свои мысли обратно. Я , грешным делом, получила представлени, что китченнаховцы уж слишком утрировали использование майонеза в современных общепопулярных российских рецептах (ну, для развлечения так скааать). Понимаю, что была не права. Погорячилась.

это не провокация, это сурвая правда жизни, увы...
ПЫСЫ. бедная редакция... она должна из этого выбрать лучший...

бедной редакции мы там много говорили по поводу конкурса этого, но она сама все это придумала

мне не совсем удобно в отсутствие человека говорить о нем и за него, но неужели ты думаешь, что ей эти рецепты так офигенно нравятся и она затеяла все это ради них? почему никто из вас ничего не прислал, чтобы как-то разбавить эту майонезную феерию? или это не для вас конкурс? я может быть чего-то там не знаю, нет времени разрываться на кучу сайтов, тогда поправьте меня, если я не права

ЕЕ я не обсуждаю. Кто, кстати, эта загадочная ОНА? Да неважно. Кто бы она ни была - я ее честно предупреждал, что идея этого конкурса порочна, ибо непродумана. И вообще, ежик, не люблю я в мешках бегать особенно организованно.

м-м-м.. ну я думала, ты в курсе, кто это ОНА :-) сам когда-то желал ей удачи в нелегком деле, а насчет конкурса - ну надо же чего-то делать, наверное :-) ну а дальше уже стандартное "хотели как лучше, а получилось, как всегда" :-)

маха??? не ожидал. Думал ее выперли уже давно. Там у них редактора особ не задерживаются. Во блин. Уж никак от нее такого не ожидал.

героиня :-)

свой среди чужих

Мои соображения, которые я там высказывал, не собираясь, впрочем, участвовать, о чем тоже написал, были такие - чтобы устраивать конкурс, должна быть концепция. Идея, которая скрепляет все мероприятие. ТЕМА КОНКУРСА. Например - "навстречу весне" (салаты из молодых овощей), "не забуду мать родную" (встречаем из мест лишения свободу троюродного брата), "вам, панкреатитчики!" (диетическое питание при панкреатите).
Маха, насколько я понял из ее ответов, идею мою поняла, но посчитала, что менять что-то поздно. Я считаю, что это было не так, и изменить кожно было это дело. Сейчас имеем то, что имеем. Очередная порция рецептов из тамошней кулинарной книги. Кто-то играет на барочном гобое, а кто-то исполняет мурку на трех струнах - все флаги в гости к нам.
И, да - "ВМитька Корнеев не поэт, ВМитька Корнеев - критик".
Можно я не буду распространятся на тему "Почему я не стал участвовать в этом мероприятии и не поддержал редакцию"?

да нет, не нужно распространяться :-)
позитцыя понятна вполне

"Семен Семеныч!?.."
Чего ж мы тут дак бесимся от рецептов этих майонезных, если они не каждом углу, на на каждом шагу...

аааа, теперь ты нас понимаешь!!!

дык, ребята, складывалось несколько впечатление (наивное такое) , что майонез просто уже превратился в игрушку :-) Ну типа как только где замечен, сразу тащим в клювике сюда и хором радуемся... я просто не представляла себе такого 100% засилья. Я ж повторяю, не живу в России, поэтому мне сложно весь размах этого явления осознать.

И еще задумчивее мне становится, когда я думаю, что редакция Кулинара, которая ОР (а уровень ОР вовсе не плох) читает и обсуждает, взяла на себя смелость (или гулпость) такое запостить....

Вот так вот, Нати...
Так какой из представленых рецептов тебе не понравился больше всего?

Не знаю, Сталик... очень уж выбор большой......

Надо подумать.

ну, с редакцией там вообще случай тяжелый... Она как-то отдельно существует живет своей неведомой жизнью.

а с маянезиком - ты ведь прикинь, эти рецепты -это ведь еще лучшие, из тех, кто хоть что-то читает, чем то интересуется...

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/858576.html?thread=18767056#t1 8767056

Что ты, Наташ - вот захожу я в супермаркет, в кулинарный отдел, а там две больших таких витрины - на одной "корейские" варианты салатов (всё полить уксусом), а на другой разнообразнейшая майонезная феерия (штук 30-40 РАЗНЫХ салатов и все заправлены майонезом).

Ужус, карочи!

масонский сговор какой-то получается......

а на самом деле и правда грустно.

А потом скибочка должна свернуться в трубочку... почти стихи...

Дорогой, а что там голосовать? Практически все в помойку.

Ну пожалуйста!
Ну что, тебе трудно, что ли?

Ну, на мой взгляд, вообще съедобны там только
4-й рецепт. Креветки по-домашнему и
11-й рецепт. Баклажан с мясом по-восточному.

Правда, на большей части Востока все-таки предпочитают никак не свинину. Ну да хрен с ним. По крайней мере там и майонеза нет. Или я не заметила? ;)

Есть, есть там майонез, и свинина, да "по дальневосточному?"

Я так не играю! Тогда надо выбрать самый ужасный рецепт, ибо хорошего все равно там не найти. Ща поищу.

А от прочтения которого рецепта тебя с души своротило?

Трепет перепелочки (No. 3) и Мечта Робинзона (No. 5) - самые тошнотворные, на мой взгляд.

Трепет перепелочки - от названия страшно.
А Мечта Робинзона это разве не Пятница?

Вот-вот. Переполочка трепещет, а мы тем временем сухариками с черносливом похрустываем. Негуманное отношение к животным, однако.
А про Робинзона я ничего тебе сказать не могу - я испугалась картинки в книжке, там, где Пятница появился, и так никогда книжку и не дочитала. Так и не знаю, отчего Анна Каренина под поезд бросилась. ;)

Анна Каренина бросилась под поезд от несварения желудка, точно знаю, читала. Не нашла путь к сердцу мужчины.

Это потомушта в то время майонеза кальве не было!

Да-да.

Это который "желательно заправка Цезарь"?

Верю Вам. У меня ТВ нет. :))

Ну, такого ТВ у меня тоже нет :) А про "желательно заправку" написано в рецепте номер три. Я так понимаю, что какой-то майонез идёт под маркой "заправка Цезарь"? Или я опять всё путаю?

Похоже, что это робкая, неудавшаяся попытка
сделать нечто без майонеза.

Значит так?

Так точно.

Кстати, в 11*-м рецепте майонез присутствует в списке необходимых продуктов.
Но в методе приготовления он нигде не упоминается.
Что это?
"Майонез должен быть. Кальве." - так что ли?

Шоб було, ага! ;(
Думаю, маанезиком промазываются листья салата, на которое потом выкладывается эта фня.

они его просто отхлебывают из пакетика пока готовят. Шоб нюх не растерять и кулинарное чутье на замутить

А может они его в фарш? Там же написано про смешать рубленое мясо с луком и приправами?
Майонез - приправа?

Меня смутила сахарная пудра в первом рецепте, но майонез в конце утешил все же...

Да, я долго колебалась, не присудить ли первое место по тошнотворности именно первому рецепту. Соевый соус, майонез, горчица, сахарная пудра и хмели-сунели. Он бы еще винограду сверху положил! (с)

Почему "он"? Скажи мне, почему ты подумала, что автор - "он"?

Такие цитаты надо узнавать, родной. ;)

Слушай, ну ладно, ну я проиграл... Ну скажи - как?

Наверняка я не знал. Но подозревал. Женщина бы положила три из четырех: горчицу, соевый соус, майонез и хмели-сунели. Почему-то именно горчица здесь натолкнула меня на мысль о том, что это Еда Крутая Мужская Нажористая. Хотя это все уже рационализация. Я просто иногда телепатирую понемножку на досуге. ;)))

Пардон, моя ошибка. В оригинале, кажется, было "ты". ;(

Ага. :) И ответ: "Сиживали за столом, не беспокойтесь, сиживали". :)

Это все потому, что я последние двадцать лет все за столами сиживаю, да за плитой стою, вместо того, чтобы Мастера перечитывать. ;)

Да я тоже не перечитываю. Просто фраза уж больно хороша. :)

и противень маянезиком смазанный..
однозначно первый уверенно лидирует -))

Записываем.

йа поставил бы тройку рецепту номер 4 но на кой мужской половой хй он почистил креветки?

Значит, рецепт выбывает из конкурса?

ща, погодь, что значит выбывает? А, то есть ты в обратном смысле, методом исключения интересуешься самым гадким, да? На мой взгляд самый гадкий это 10 хоть он и без майонеза, но этот нажористый жульен в булочке со сметанкой ранит мою нежную душу очень-на глыбако. После такой "закуски" уже не важно что подавать. Можно уже ничего не подавать:))))

А чем же тебе рецепт № 2 не угодил?
Я - за номер два.
А давайте в поле ТЕМА писать номер рецепта, за который голосуем?
Только голосуем-то наоборот!!!

буэээээ, солидарен пусть будет 2. Я его как-то в горячке невнимательно прочитал...

А что Вам? Ну, бутер и бутер. А вот зато булочки с жульенчиком действительно тошнотворны. Мне просто стыдно было их тоже в shortlist писать. Все ж таки когда перепелка трепещет, ужо не до хлебной "мисочки", пропитанной сметанкой.

А я даже как-то растерялась... меня в первом же рецепте насмерть убил смазанный майонезом противень... нет, товарищи, член жюри из меня никакой. :) Я - за всех! Или против всех... как правильнее? :)

номер, назови номер наихудшего

6. А второе место (если можно) - номеру 2.

Пишите в поле ТЕМА! так и пишите!

Яволь, мон женераль! :)
(*робко*)
а третье место будем присуждать?

Думаю, оно само-собой выявится.

Проявите принципиальность!
Возьмите себя в руки!
Дочитайте же до конца!
Представьте себе, что Вы сидите за столом, украшенным всеми этими яствами!

о нет,только не за этот стол!!!

Меня напугал салат "Королевский", особенно гости, которым нельзя давать к нему прикоснуться, и хозяйка которая его покажет-унесет-принесет.
Вот. Но голосовать страшно, а вдруг выиграет?

Поэтому и надо голосовать!
Мы потом скажем наше веское слово.
Скажем и обоснуем.
или промолчим - хе-хе-хе-хе!

Пошла и проявила принципиальность. Хотя за мной девы вслух беекали, просто из солидарности видать.

Я не понял, Маня, ты что сделала?
Ты пошла и написала там номер самого блевотного, по твоему мнению, рецепта?

Да-да. Именно так и поступила. Между прочим он на втором месте, салат "Королевский", бедные, бедные гости!

(*стиснув зубы и наступив себе руками на горло*)
Дочитала. Представила. Закрыла глаза. Отчаянно колеблюсь между №№ 2 и 6. Склоняюсь к 6-му... сырая свекла с холодной свининой, обжаренной в растительном масле + майонез в серединке... а потом еще все перемешать... и гости захлебываются слюной...
ДА! № 6

оба варианта голосования правильные, я считаю

Как быть?
Если проголосовать вот так, то у нас будет хоть какой-то результат.
А если голосовать за всех сразу, то это будет... них не будет!

Меня покорило сочетание редиски, селёдки и маслин в фаршированных помидорах (№9).
А ещё я не поняла, зачем обжаривать картофель фри (№6).
"Мечта Робинзона", говорите? А соус майонез изобрели до того, как он на острове оказался? Или рецепт ему в голодных снах явился?..
Технологию приготовления №8 я вообще не поняла. "Сухое белое с привкусом муската"? Сыр "желательно с дырочками", в которые и вставляем креветки? А потом всё сворачивается в трубочки, в которые вставляются маслины? Рецепт надо назвать "Сейчас я кому-то вставлю".

Я их не беру.
Я там родился.
И ещё с десяток "наших".
Это твоя родина, сынок! (с)

9 - за компоненты, 8 - за технологию.

помидоры черри, фаршированные сельдью - это 5, нет 10.

Угу. Вот и я говорю: помидоры, редис, селёдка и маслины, всё залито майонезом - это супер!

Главное, чтобы веточка из помидорной крышечки торчала пококетливее. :-)

учитывая тему помидоров черри, это не крышечка, а кнопка какая-то.

Так, да?

Милый, ты просил писать номер в теме? Тебе его написали. :-))))

экой ты тонкий, понимаешь ли!

По-моему хуже противеня, смазанного майонезом, уже ничего нет. Хотя может это импринтинг.

Ну ничего. С фэйри же отмывается :)

Ну это да... но "После запекания крылышки сразу выложить на блюдо, чтобы они не впитывали лишний жир." это уже как-то... типа покойника кладите осторожно, чтоб не повредить.

"Автор: Редакция ^®
Email:
http://www.cooking.ru/interceate_exchan ge/board41/message1049443.html
Сообщение:
Рецепты из следующей номинации будут публиковаться после определения
победителя в предыдущей. Да, и прошу воздерживаться от неконструктивных
реплик.

----------------------------------
Кулинар - http://www.cooking.ru/"

Блядь, как обидно!
Обидно, говорю вам, за Кулинар.
Ведь... если бы не "наши", так эти рецепты бы не имели и вовсе ни одного коммента, даже и "неконструктивных"...

А вот как-то даже обидно за номер 12.
Тоже достойный рецепт.
Это ж МПФ внутри рыбного рулета!

Слов нет.
10 - еще подет
от остальных у меня началась легкая изжога, Вы уж извините :( Жир на жире и с майонезом. Я ничего не имею против майонеза, но зачем его везде пихать?

А из чего тогда готовить?
(мы здесь голосуем наоборот, а выбраный номер вставляем в поле ТЕМА)

Сталик, мое робкое мнение, что вокруг есть еще тьма продуктов, и у каждого из них свой вкус :)))) и забивать его майонезом из маазина - жестоко. Сама грешу тем, что везде стала совать лимонный сок, списала на авитаминоз по весне :)
Пусть я готовлю еще криво, но научусь жеж )
А мяусо под маянезам и сыром как-то не лезет, совсем.

Наша девушка!

За издевательство над рыбой!

Да, а с остальными продуктами там просто ласково обощлись, да?

Да я себе представил эту кашу,свернутую в рулет(каким образом?до сих пор удивляюсь)?Как это все расплывается и течет....И подумал,черт с ним!Но рыбу жаааалко(хорошая рыбка-судак!),а до украшивания кольцами перца и оливками,и так не дойдет!Вот!:-)))))

здраааасте!
А сыр в майонезе зачем?
то-то же!

Хи-хи!Твою мыслю понял,но Ты не угадал!Сыр у маянезе,для таго....так как...действует,как клей "Момент"(по их мнению).И при помощи такой смеси,они имеют надежду,склеить эту кашу в рулет!Во как!:-)))))

Ну.
А я про что?

Ну не догадливый яааа(бьет кулаками себя в грудь)!И,вообще,языковой барьер у меня!О!....:-))))

Нет а салат "Королевский" и названия прекрасны все, как один. Опера! Большой Театр, вернее Цирк!

Маняма!Ты молодец!!!
"Рецепты кулинарного цирка.Издание первое,но уже,дополненное и расширенное."

Ну как?

Майонезом намажь, в печку не ставь!

Номер, номер скажи!

я записал.

Предлагаю Вашему вниманию книгу.Под названием(заслуга Мanyam):"Рецепты кулинарного цирка.Издание первое,но уже,дополненное и расширенное."

А вот и первые строки...:Безымянная булочка с начинкой,трепеща,как перепелочка,шла домой к креветкам.
А мечтой робинзона был королевский салат,но пришлось довольствоваться морской волной в жаркий ден кима!
Фаршированные помидоры-это,всего-навсего,обычный жульен в оригиналной упаковке,который с баклажанами и восточным мясом гармонично укладывается в рулет из рыбы!

Я сегодня прочитала,что майонезом можно соду гасить.
И называется это Капризом Деловой Женщины.
Там еще плюс к этому 200гр майонеза,сметаны и килька в томатном соусе.
http://www.passion.ru/cake.php/vr/1 3/

А самим слабо туда рецептов предложить - в предложенном жанре? Отварить авокадо и бананы в майонезе, смешать с нарезанным мелкими скибками копчёным салом, выложить на противень, посыпать тёртой свёклой, украсить кусочками сельди и взбитыми сливками...

ех, где вы раньше были...

Это, дорогие мои, просто поэма, я это всё распечатал... Тунец у них взаимозаменяем с угрём и палтусом, - впрочем, под стаканом майонеза, конечно, можно и спутать... Нажористость - 450 ккал. Это вам не мышка накакала, это солидно... Вставить креветки в дырочки сыра - гениально. Конечно, напоминает "царское варенье" (вставку орешков в крыжовины), но только круче. Креветки, торчашщие из дырочек сыра... первая ассоциация - зачервивел продукт. (и потом! Сыр - твёрдый, а креветки, как я понимаю, мягкие... вероятнее всего, очищенные?.. Непростая задача...). Сыр в кипящем масле сворачивается в трубочку... ох... кстати, о вставлении маслин вспоминается провербиальный верблюд запечённый по-бедуински (в верблюда вставляется баран, в барана куча голубей, в каждого голубя - по яйцу, а свободное место забивается маслинами... в рецепте не хватает иглы с Кощеевой смертью в каждом яйце).
Ну и свининка, вставленная в баклажан, по-нашенму, по-восточному, порадовала меня почти так же, как порадовала бы любого простого шейха. (Когда-то в одной столовой я видел в меню "свинину по-арабски"...)
...а в середину нарядной конструкции НАЛИВАЕМ майонезу. И захлёбываемся слюной, отнюдь не роясь в каждой части...
...я не в силах выбрать лучшее. Всё радует. "Возрадывает до плеши" (с) Ли Вон Янг.
Просто апокалиптический пир получается. Хтонический даже.