ну не только пожилая корова, петух вот тоже любит это, потом всякие голяшки, хвосты, грудинка, бигосы-шмигосы, добы...

добы?

http://go.access.ru/letters/daube.html

охуеть, дайте две :)
Надо будет озадачиться, мне идея весьма понравилась.

ого

Вот картошку, например, лучше переварить, чем недоварить. ;)

картошку лучше сварить в самый раз :)

Но это не есть "минимальное время приготовления". Это - в самый раз.
Вот брокколи, да и все почти овощи - лучше быстро.

а нифига!

Любите сырую картошку?
Хотите поговорить об этом? ;))

я люблю картошку сырую , недоваренную и в меру варёную. вотъ.
а переваренную - нлюблю! совершеннейшая гадость! она разваливается и никакая.

Эко Вас! Сырую картошку жевать, это ж как изголодаться-то надо! ;)))

с децтва! люблю!

я знаю только одно исключение - когда порезанную тонкой лапшой картошку (ну или соломкой, но лучше когда одна грань-таки много тоньше другой) слегка бланшируют с уксусом и солью и потом делают салат.

Видать, недоваренная картошка это вообще какой-то другой фрукт, к поеданию которого меня никто не пристрастил. ;)

я тебя как-нить накормлю:) сделаем эксперимент - догадаешься ты что это или нет:)

Ты мне лучше нори в кунжутном масле вези, да побольше. :)))

нивапрос!
кстати, вопрос про нори - помнишь там речь зашла о японском нори, который у вас продают пожаренный и посоленый? это точная инфа? ты не в курсе, сколько он стоит?

Я видела маленькие пластинки в голубых упаковках, в кунжутном масле и с солью, корейские, кстати - так вот, маленькая упаковочка рублей 8-10. А точно такие же, только в горчичного цвета упаковках, уже без кунжутного масла.

Японские нори продают у нас в Калифорнии, но они только пожаренные, но несоленые. Стоят дорого, долларов 20 за листов 50.

где-то тут мелькала инфа, что какие-то японские стоят у вас 150-180 р... значит это не ты была...
у меня если будет оказия - пришлю обязательно.

Кука, а каких магазинах в Са по 20? у нас у китайцев по 6.

это очень вкусно

да

ага. Я люблю когда в супах она очень разваренная, потом я ее еще и разминаю. Но у меня детская нелюбовь к картошке в супе:)

пюре это отдельный вид!:)_

нет, это не пюре. Я в любых супах просто сама для себя разминаю в тарелке. Остальные едят как им нравится:)

холодец...

холодец просто долго готовится. Разницы во вкусе между 5-часовым и 8-часовым я например не замечу.
Вопрос именно в лучшем раскрытии вкусовых качеств.

морковка и яблоки. Ненавижу вареную морковку и печеные яблоки.
Помыть, почистить и есть. без термообработки.

везука вам. Я тоже люблю сырую морковь и сырые яблоки, но у меня на них страаашная аллергия :(

почему только гречка?
любые крупы, нет?

ой нет, тот же рис - ... хотя, если размазню из него делать, то вполне да.

рис - если его готовить по-индийски - готовится вообще быстро.

А вот да, кстати, что пшеничная, что пшенная и кукурузная каши тем вкуснее, чем дольше их варишь.

рис - нет.

возьмите полчашки риса и варите в 4-6 чашках бульона куриного или даже просто воды всю ночь в slow-cooker или на очень маленьком огне часа 3-4.
в тарелку с кашей добавьте соевый соус, кунжутное масло, кусочки куриного мяса, тертый имбирь и зеленый лук. или коричневый сахар и изюм (тогда на воде). получите традиционный китайский завтрак и узнаете новое о рисе :))
а то уже уходит он из плова, надо догонять :)

"чук", ага. Я о нем и говорила, что ежли надо размазню. в смысле все мы одним миром мазаны, што китайцы, што корэйцы.

томатный соус - либо очень быстро, либо томить долго. Иначе ощущение, что он недоделанный какой-то.

гм, а я вот наоборот люблю чтобы вот только ушел вкус сырого помидора и тут же есть. Совсем сырой и томленый не люблю.

я любой люблю, я томатная душа. В детстве при отсутствии томатного сока была согласна разводить томатную пасту (ту, советскую, ужжжасную) с водой и пить.
Не, ну не совсем сырой конечно... просто если небольшое количество - помидоры быстро расходятся, снимаю с огня, а если много их - если немного поварить, вкус кажется незаконченным. Экспериментально свое просто нашла, запомнила.

Божо ж ты мой, а скока ее разведено и выпито, пасты этой!!!!
Друг! Товарисч! Брат! *прослезивается и уходит в китайский ресторан, горько покачивая головой, оттого что так далеко...*

Мясо на луке без воды и масла. 3 часа. И еще час с грибами.

ну, это должно быть пожилое мясо. Молодое и через час будет вкусным.

Это было хорошее мясо.
Просто фишка в том, что в финале оно развалилось на волокна и в смеси с луком образовало густую подливку. Что и требовалось.

Как-то не совсем правильно вопрос стоит, что ли...
Есть продукты и методы их приготовления, когда продукт готов (наиболее вкусен и полезен в употреблении) в строго определённое время, а дальше начинается его порча.
А есть продукты и иные методы приготовления, когда МОЖНО готовить даже и после того, когда они уже пригодны к употреблению и в результате этой долгой кулинарной обработки можно получить тот же продукт, но с иными вкусовыми качествами.
Что-то вроде вот такого.

Вот хаш возьмём, да?
Через шесть часов - хаш!
Через десять - тоже хаш, но лучче!

О!