даже в рецептах не встречала. в помидоры, бывает, кладут мяту...

а эстрагон не добавляете? он в огурцах ну очень уместен.

нету у меня тут * Германия* эстрагона ((( свежего- так точно..
и из веника только укроп свежий - у турка покупаю * мяту там же ,кстати* ..остальное , смешно сказать - из Киева вожу в сухом виде ))
кстати - эстрагон * сухой * , когда он у меня есть , конечно - всегда добавляю в помидоры в консервацию..в огурцах не люблю ..видимо дело привычки и вкуса )

Малосолю без конца, всмысле каждую неделю.
Про мяту не слышала. Зато эстрагон( тарагон, тархун) очень и очень кстати. Подумаешь, нет свежего! Я полчайной ложки сухого кипятком завариваю и тудыть, в кастрюлю с огурками - очень даже.

в Германии эстрагоно навалом- во всех турецких лавках, торгующих овощами

упс..
не встречала ..
сухой с надписью - esrtragon - да , у турков не видела. попробую спросить прямо в магазине

мм. тогда попробуйте дубовые листья добавить.

ммг ..с целью ?
эстрагон, как я понимаю, придаёт особый вкус , дубовые листья , как традиционно меня учили - придают овощам "хрумкость" )
или я ошибаюсь ?

ну да. хотя эстрагон как бы два в одном, и вкус, и "хруст".

ааа... понял ..спасибо ))

Я как-то за неимением листьев хрена-смородины-и т.п. (то же самое, только укроп и кинза в наличии) добавил орегано. Ничего, понравилось. Ничего не выбросили :)

вообщем, как я смотрю - засолка- большое поле для экспериментов ))

По -моему с мятой очень специфический вкус получится) мне даже кажется, что будет горчить...

рискнула - сделала пару банок )
могу поделится через пару дней результатами эксперимета, если интересно )

Интересно, интересно!

Очень даже интересно) будем ждать=)

Рецепт от Похлебкина, Вильяма Васильевича.
Привожу без купюр:

1 небольшой кочан капусты
3 баклажана
3 свеклы
3 морковки
4 сладких перца
2 свежих огурца
4-5 зеленых помидоров
2-3 крупных яблока
4 луковицы
4 головки чеснока
3 стебля молодого эстрагона
2 ст. л. мяты
4 ст. л. укропа
3 ст. л. зелени кинзы
1-2 ст. л. зелени петрушки
0,5 стакана виноградного уксуса на 1 литр рассола
3 ст. л. соли на 1 литр воды

Приготовление рассола: вскипятить воду с солью, влить уксус, довести еще раз до кипения, но не кипятить; залить уксусно-солевым раствором пряности, закрыть, дать настояться до охлаждения.

Приготовление овощей: баклажаны нарезать крупными дольками, бланшировать в подсоленной воде 1 мин., отжать; морковь и и свеклу бланшировать целиком в несоленом кипятке 2-3 мин., порезать; остальные овощи - нарезать крупными дольками, лук -кольцами, чеснок разделить на дольки.

Овощи залить маринадом, выдержать неделю - полторы.

спасибо , но меня только мята интересовала только в сочетании с малосольными огурцами )
впрочем - за рецепт благодарствую ..)

а если салат из огурцов с мятой? если еще осталось...

мг ..это съедобно ? * спрашивает без подъёбок *

да, это едят. в некоторых странах азиатско-тихоокеанского региона. райта, если я ничего не путаю.

ммгг ..было бы интересно узнать подробнее .
погулю тогда )

ага...вполне летняя еда. с йогуртом.