Ташкентский праздничный плов "Байром Ош"
Вы сейчас наверное скажете -"Опять этот плов!". Известный промоутер узбекских блюд Сталик не раз писал про Ферганский плов, а также про самаркандский, бухарско-еврейский, азербдайджанский и иранский. Но вот про ташкентский он как-то забыл. И я это решил поправить. А ведь кроме вышеперечисленных есть ешё и такие: Ковурма плов, Бехили плов, Саримсок плов, Майизи плов(Бухарский), Корма плов(Кашкадарьинский), Нохат плов(с горохом), Товук плов(с курицей), Софаки плов(Самаркадский), Бахш. В принципе все они, кроме Бахша, практически одинаковы в приготовлении. В Узбекистане в каждом регионе свои разновидности плова, и где бы вы там не были, везде вам будут говорить, что у них в городе самый лучший. Особенно любят гордиться своими пловами жители ферганской долины. В Андижане вам вообще скажут, что у них самый лучший в мире и, что все остальные виды- это не плов. Ну это понятное явление, каждый любит больше то блюдо, с которым он вырос. В Грузии вам скажут, что самая лучшая вода в мире - Боржоми. Ну, в общем не буду уходить от темы и опишу рецепт ташкентского праздничного плова, который готовится за пределами Узбекистана, как это делаю я - в Германии.



http://www.livejournal.com/users/kashni ch/2480.html#cutid1