Так получилось, что за то долгое время, что я знакома с понятием салат "Цезарь", так и не встретились мне ни салат ромен, ни анчоусы. Но это ведь не значит, что нельзя попробовать освоить некоторые технические подробности, не так ли? Решила я попробовать заправку с яйцом, выдержанным минуту в кипятке. Довела воду до кипения, опустила яйцо, поставила таймер, вынув, обдала холодной водой и разбила над миской с салатом (там уже было чуть полито маслом). Часть белка у стенок побелела и приварилась, вывалился в основном желток. Быстро перемешала, капнула вустерского соуса, еще перемешала. С одной стороны, я ведь точно не знаю, что именно должно получиться, но есть у меня подозрение, что это было не оно. Никакого такого обволакивания... Что не так?

UPDATE. Вот если в основном предлагается смешивать отдельно, какая такая разница быть яйцу сырым или coddled. Сальмонеллы все равно не убиваются, а масло и с сырым яйцом успешно эмульгирует?...