Фигня все эти похрустывания-постукивания, по-моему. Надёжного результата не дают. Но если всё-таки очень надо, то вот. При сдавливании арбуз должен хрустеть. Звук при постукивании должен быть глухой. Хвостик должен быть сухой. Пятно на боку должно быть жёлтое или оранжевое. Внешних повреждений быть не должно. Одна ягода (арбуз является ягодой) должна весить значительно больше одного килограмма (в противном случае перед вами какая-то другая ягода, скорее всего крыжовник). Как-то так.

Почему-то в последнее время я из совершенно разных, при этом заслуживающих уважение источников, слышал, что сухой хвостик - показатель единственно что арбуз (или дыня) был сорван с бахчи давно. И все.

У сорванного давно арбуза хвостик засохнет, это правда, но и у спелого, сорванного недавно, он должен быть сухим. Так говорят, во всяком случае.

Фигня получается - у хорошего арбуза хвост сухой и одновременно хвост сухой у просто давно сорваного. Не критерий это тогда.

Я вот несколько лет, 5 или 6, покупал арбузы у одних и тех же продавцов, привозивших их из Дагестана, вроде бы как (ну, сами они были именно оттуда). И мне, как постоянному покупателю, они неизменно добывали отличный образчик из большой кучи. Я не старался особо вникнуть в процесс, ибо они справлялись с этим отлично - надо было только идя от машины показать им руками размер желаемого арбуза - побольше, поменьше. Так вот они мне говорили, что хвостик - это полная ерунда. И еше говорили, что арбуз должен быть как можно легче для своих размеров, а дыня - наоборот, как можно тяжелее.

Так я же и говорю, ненадёжно всё это, и правду от легенды отличить трудно. Вот я тоже слышал, что арбуз должен быть лёгким, а англоязычные сайты все пишут ровно наоборот, как сговорились. Думаю, от сорта много зависит.

мне отец говорил, что сухим должен быть не хвост, а место вокруг него. хвоста , как совершенно верно было замечено, хвост сохнет у всех, а вот место, токуда хвост проирастает, подсыхает у тех арбузов, которые были сорваны спелыми. но это фантастика: ждать, что арбузы буду везти уже созревшими . критерий гогдится только для тех, кто покупает арбузы рядом с бахчой.

>арбуз должен быть как можно легче для своих размеров, а дыня - наоборот, как можно тяжелее.


Да, это правильно. У спелой дыни внутренняя полость заполняется слизью и подросшими семенами, от этого она становится тяжелее недозрелой. У арбуза наоборот, при вызревании появляются пузырки воздуха вокруг семян.

Так и меня убеждал грузин на базаре. Сказал, что арбузы привезены сегодня (еще разгружали) и поэтому хвосты еще не сухие, а полежит пару дней и засохнет.

Выбранный совместными усилиями арбуз оказался спелым, но не сладким, не достаточно спелым. Но это, скорее всего, уже другая песТня, или нет

Я в субботу покупал арбуз. Выбрали, попробовал - сладкий, но не супер, на что опят-таки знакомый продавец сказал, что супер будут во второй половине августа.

О! Знакомый продавец тут самый главный критерий. С этим не поспоришь.

Нет, это не критерий. Критерий - это когда некто выдает тебе с хотя бы 90% вероятностью ожидаемый тобой вариант. И вот тогда, к словам человека, который каждый сезон продает несколько тонн, а может и десятков этих тонн, стоит прислушатся.

Про знакомого продавца:
У нашей соседки достаточно долго снимал комнату грузин с местного базара. Он нас знает хорошо, поэтому не совсем обманывает. Приходишь к нему за арбузом. Он тебе тихонечко говорит, что нормальных арбузов нет не только у него, но и на всем базаре. Через мгновение он с криком, что всю жизнь прожил и вырос на бахче (учитель!) бросается помочь выбрать самый лучший арбуз подошедшей семейной паре

Деление на своих/чужих - это нормально. Поэтому я всегда почти все покупаю в одних и тех же местах. И, бывает, что то, что мне только что не продали - скривив соотвестующую гримасу, тут же уверенно впаривают случайным покупателям. Или на вопрос - откуда персики, на которых написано "Ташкент" (это кстати, отдельная песня - все фрукты и овощи в Узбекистане выращиваются в Ташкенте - на клумбах и газонах, надо полагать) - отвечают, импортные, мол, Турция.

В конце июля говорили, что сладкими будут в августе, сейчас уточняют, что в конце августа. Не уточняют только, в этом году или нет. Может, год неблагоприятный для сладких арбузов? Или им настолько выгодней продавать собранные зелеными?

а вот не надо товар портить
сдавленные арбузы быстрее гниют

ну не знаю я достанет ли мне, да и другим более слабым и нежным дамам сил сдавить до хруста ягодку размерами в килограммов 5-8-10

я просто стучу по арбузам, да и разрезают продавцы у нас по просьбе.

кстати, кто то мне толкал теорию о том что есть арбузы-девочки и есть арбузы-мальчики, и отличаются они видом хвостиков.
никто не прояснит эту легенду?

Легенда, легенда.

Во-первых, не хвостиков, а с обратной стороны. С другого, тсзть, полюса. Вроде бы у девочек там пятно побольше, а у мальчиков поменьше. Во-вторых, всё равно легенда.

есть в наличии родственники выращивающие арбузы, поэтому уверена что это не легенда. действительно есть арбузы мальчики и девочки. девочки слаще, отличительная четра - пятнышко на арбузной "заднице" больше.

Блин. Ну пусть они тогда объяснят, каким таким макаром из мужского цветка любого растения может образоваться завязь, а мы с удовольствием послушаем. Это будет революция в ботанике. Только, боюсь, она случится не раньше, чем я рожу. У меня для этого ровно столько же возможностей, сколько у арбуза-мальчика принести плод.

Большое пятнышко на арбузной заднице есть следствие анатомического дефекта цветка (женского цветка! только женского! мужские цветки завязи не дают! у них тычинки! а у женских пестики! завязь образуется из пестика! ягода образуется из завязи!) Никакого отношения к сладости оно не имеет, а родственники могут продолжать считать, как им угодно.

сколько страсти, сколько экспрессии и всё из-за арбуза мальчика)
а если вы родите это будет по крайней мере забавно.

С чего ты решил, что легенда?

Мнэ... Во-первых, это ботанически бессмысленно. Во-вторых, никто, кроме бахчеводов и арбузофилов бывшего СССР, об этом почему-то не знает. Вот такие у меня доводы.

А мне как-то попадаются, всё больше, бахчеводы, которые об этом знали.

Вот спросите у них при случае. А я пока что нарыл вот это:

http://www.aif.ru/oldsite/977/art006.ht ml

...доктор сельскохозяйственных наук, профессор Константин ДЮТИН — человек, который в свое время вывел знаменитый сорт арбуза "Астраханский"... и т.д.

арбуз должен "лечь в руку".

Ну да, похлопать, постучать, посмотреть мальчик/девочка. Посмотреть в глаза продавцу. Пошутить. И опять посмотреть.

В Москве я арбузы не покупаю, отъедаемся в Астрахани, в конце августа. Покупаем на трассе, или привозят на лодках, иногда на бахче.

А мальчики/девочки бывают. Про гондурасовские арбузы не скажу, а в наших родимых так очень видно. Мальчики, конечно, тоже бывают свежими и сочными. Но девочки. Это в девочек вгрызаются по уши. :))

В общем случае, похлопать, постучать, посмотреть мальчик/девочка. Посмотреть в глаза продавцу. Пошутить. И опять посмотреть помогает при покупки практически любого товара. Вас запомнят и в следующий раз отношение будет как к постоянному покупателю, даже если прийдете через пару месяцов

последнее время я стараюсь брать длинные арбузы. редко прокалываюсь.
остальное - дело опыта.
отец говорил, что арбуз должен быть легким , а дыня тяжелой, хвост и место вокруг него должно быть сухим, звук как раз звонкий, а не глухой как пишут.
но при всем при этом он всегда берет хорошие арбузы, а когда как.