http://www.livejournal.com/community/su shi_ru/4085.html

Спасибо большое - уже бегу на кухню пробовать!:)

Похоже, что розовеет он сам по себе от времени...Чем розовее, тем несвежее:)

Возможно именно так...
Я вот, например, за мою многолетнюю сушную карьеру розовый впервые в этом году на Украине встретила (даже удивилась), а так все кремово-желтоватый попадался. ;-)

Приятного апетита!

Спасибо:) А вот мне почему-то чаще розовый. Считала это нормальным:)

мне не японский, правда, а китайский дяденька говорил, что к розовому гари люди почему-то больше проникаются симпатией, поэтому в сушечных в маринад добавляют чуток свекольного сока :)

Быть того не может, нет у них свеклы как таковой...

А есть только "акакабу" - красная редька

охотно верю, но за пределами родины "они" совершенно не брезгуют местными продуктами

а в якиториях подают суси? А еще что там подают?

Вы не поверите, но еще там подают палочки для еды:)

:) Всем? Бесплатно?

http://www.rain.org/%7Ehutch/ginger.htm l

только учтите, что коммерческий шогу - парфюмирован, у домашенего другой вкус и аромат, хотя он и розовеет сам

Спасибо:)

Можно мариновать имбирь в медово-лимонном маринаде.

Нужно:
- 3 свежих корня имбиря (400гр.)
- 100 г светлого меда (липовый, цветочный или акация)
- Сок половины лимона

1. Имбирь почистить и очень тонко нарезать острым ножом.
2. Бланшировать ломтики имбиря в кипятке с полминуты. Откинуть на сито, чтобы стекла вода.
3. В миске или банке смешать мед с лимонным соком, поместить туда имбирь и перемешать.
4. Мариновать минимум 30 минут, но лучше поставить до утра в холодильник.

Готовый продукт хранить в холодильнике. Хранится он до двух недель.

Вчера замариновала по рецепту, предложенному maha. Получилось вкусно, но не розово:)
К выходным будут гости, сделаю по Вашему рецепту. Мед, лимон - мне сочетание уже нравится. Спасибо:)
Кстати, я имбирь тру на шинковке - получаются тоненькие листики как папиросная бумага. Ножом у меня так не получается.