может молока нада
больше добавлять =)

это логичная мысля.
кстати,а что дает молоко в этом рецепте?

Молоко для нежного вкуса,
и соответственно тесто лучше
растекается.
У меня такой рецепт был, где плюс ко
всему еще и молоко.
Да так и вкуснее, попробуйте.

тьфу, блин.

а по существу?

А по существу... очень жалко китчен нах.

давно?

Это вы острить пытались? По стандартам ЕС, очевидно.

ни разу не пыталась, я вопрос задала. разве это не очевидно?

И с наивностью, достойной лучшего применения, ждёте устраивающего вас ответа?
Будьте здоровы, беседа с вами окончена.

ОК, слив я вам засчитаю.

а я вам засчитываю 5 слив. Нет, 6. Взрослая девочка, а все сливы посчитать не можете.

а зачем вы это написали?

а как вы думаете?

не знаю что и подумать, если б знала - не спрашивала бы.

Вы сливы считали? Я решил помочь. Дело в том, что я отлично умею считать сливы. Никакого подтекста. Простой подсчет слив.

эдакий реестр слив ведёте?

не я сливы не считала, я спрашивала а не собирается ли барин же...тьфу, нет - давно ли Сталику кинчен-нах жалко.

ему становится жалко К-нах, когда там появляются злосчастные печеночные котлетки-пирожки-тортики. Сталик их считает воплощением кулинарной пошлости. И в тот момент когда они появляются - безудержно сверепеет и начинает жалеть то сообщество где они появляются. Вообще, если честно мне тоже не доводилос пробовать шедевров в этой области. Ведь стоит пропустить через мясорубку как

но так йопт, я пока не научилась готовить "зеленый рис" и "ги"
мне теперь не писать сюда?
(((:

ну, почему же, писать, как вы метко подметили ёопт, но учитывать формат сообщество. Это не ламер_ру.

это я понимаю, меня банально интересовала хронология, дабы сравнить со своим впечатлением.

мне кажется, что К-нах начал обрастать мняками и юмором с забрызнанной майонезом бородой где-то прошлой осенью. поэтому и спрашивала- мне перекреститься и забыть или же такая тенденция имеет место быть.

пока хватит сил будем отсекать острооточенной бритвой

дайте ей выговориться (:

кому?

что обозначают открывающих скобки и двоеточие?

если у меня хватит сил и времени, я заархивирую наши с вами диалоги. они такие милые. именно милые.

Это как вам будет благоугодно, если видите в этом какой-то смысл. Насколько мне известно, я еще не стер ни одного из своих диалогов.

смысл носит сугубо эстетический характер. упасибожегосподи подозревать вас в стирании своих диалогов.

ни на что не претендую, не подкалываю, просто интересно: двумя постами ниже местный старожил рассказывает о паштете из пропущенной через мясорубку сырой печенки - ок, никаких возражений.
тут человек пишет об аналогичной, в принципе, обработке - нород встает на дыбы.

дело действительно в том, что "своим можно", или я что-то не понимаю?

не знаю как кто, но я начинаю читать сообщество "сверху" В обратном хронологическом порядке.

*ждет, пока Вредитель дочитает до конца страницы*

а, прочитал, ответил. Там деушка адекватная вроде, намеки лехко понимает

адекватные намеки понять легко.

вы и в самом деле считаете, что главное в этих постах - печенка через мясорубку?

я считаю, что главное в этом посте - третий абзац.

а в целом - да, я действительно не понимаю. мне что торт, что паштет из сырой печенки через мясорубку неприятны.

Есть несколько десятков сообществ, где будут рады и подобным вопросам и рецептикам печёночных тортиков итп
Вы полистайте, посмотрите, о чём преимущественно говорят здесь завсегдатаи, Вам станет всё понятно.

вроде как сообщество не закрытого типа?
я понимаю, что такому кулинару как вы (я не поленилась полистать ваш дневник) посты типа моих мозолят глаза.
правила я не нарушила
все остальное - ваши личные переживания.

с глубоким ув
К.

П.С. И на хуй я не пойду (:

то есть вежливого обращения вы не желаете понимать?

вежливого обращения?
уважаемый человек.
я написала, что у меня не получилось приготовить торт.
спросила совета.
пришел товарищ Сталиц и начал хаять все и вся.
Я не желаю понимать вежливого обращения?
гвозди по стеклу - тоже вежливое обращение?
давайте не будем путать мягкое с теплым.

(устало) Дорогой друг. Здесь не сообщество ламер_ру. И здесь вам не обязаны отвечать на идиотские вопросы.

спасибо за понимание.
я очень уважаю вежливых людей.

Давайте начнём с ПС.
Ваше воображение зашло так далеко?

Правил Вы не нарушили, не нарушат правила и те, кто станут обижать Вас словами, чего мне, честно говоря, не хотелось бы.

Про ПС - это у меня такое чувство юмора.
Про нарушение правил - я не из тех людей, которые приходят "посрать ф камментах"

я ЛЮБЛЮ готовить
я УЧУСЬ готовить
и я пришла ЗА СОВЕТАМИ сюда.

и обижать людей я тоже избегаю.
я понимаю, что у вас мнение о этих уже несчастных печеночных тортиках свое,
но блин, мастерство кулинарии надо оттачивать.
дайте времени!!

Неверный инструмент для заточки.

подскажете верный - скажу спасибо.

Сегодня у Вас уже ничего не получится.
Успокойтесь, всё будет в порядке.

По существу некоторые уже давно разучились, но свои никому не нужные 2 копекий в карманах завсегда найдут. :)

а вот это ваше выступление- оно было по существу?

А я, собственно, и не писал ответ на головной пост. Я понимаю, это тяжело заметить, но приложив чуть больше усилий и попробовав пошевелить извилинами, я уверен, у вас получится. :) Держу за вас кулаки.

не юлите. Да или нет?

Я высказался по теме комментария.

я тоже. Вы на вопрос будете отвечать?

>я тоже.
А я, собственно вас и не спрашивал. Мне как бы наплевать. :)
>Вы на вопрос будете отвечать?
Простите, вы идиот? Я уже давно ответил. Или ещё раз спросите, чтобы уж 100% дошло?

воздержитесь от личных выпадов. И отвечайте прямо когда вас спрашивают. Повторяю свой вопрос. Ваше выступление было по существу вопроса? Да или нет.

А по существу.. Милая девушка, с Вами здесь ещё ласково обошлись. Патамушта добрые. Тут не школа домоводства, понимаете? И не вечерние курсы молодой хозяйки с сеансами утилизации всякой полупорченной фигни и их немедленным разоблачением. А также не место воспевания "шарлоток" и оладиков из чего бы то ни было.
Это я к тому, что даже в сети надо знать, куда идёшь.
Всё равно, что прийти на сайт почитателей творчества Набокова и сказать, что Пелевин - это наше всё. Напрашивается вопрос - зачем?

Здесь говорят о ДРУГОЙ кухне.

рецепт в студию.

500 гр печени
1 яйцо
3 столовых ложки муки

мне тут про молоко что-то написали, но зачем оно?

обьясните пожалуйста

подождите, не спешите, дойдем и до молока, бог даст. Расскажите сначала технологию.

ой.
соответственно печенку серез мсяорубку (я еще пленку сдирала предварительно, но все равно пара пленочных кусочков попалась)
смешать
жарить тонкими пластами на сковороде
потом перекладывать сыром, жареным луком и вообще всем, к чему сердце лежит..

А гвоздём по стеклу умеете?

аж передёргнуло.

уже не надо.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1423694.html?thread=34767950#t 34767950

ВОт тут один уважаемый человек очень хорошо сказал...
Ну,что Вы,правл-слово...:):)

А Вы уверены, что всё правильно поняли?

Ой,ну Вы меня просто озадачили...Вас же тема раздражает, правильно я понимаю? То есть Вы считаете блюдо ,о котором задан вопрос,неприемлимым... То есть Вам ,понятно, хочется, чтобы в сообществе, которое для Вас-до родной, обсуждались только "правильные" с Вашей точки зрению блюда,и хорошо, и имеете право-но не слишком ли жестко?
В конце концов можно не ответить, но чего гонять-то ??
(Уж и признаться страшно, что готовлю ТАКОЕ и вполне неплохо получается (а молчу потому,что по собственному рецепту,не по тому, о котором вопрос....:))) )
Не обижайтесь только еще сильнее, я это.."давайте жить дружно"-вот я чего..:))

Гораздо всё проще.

На самом деле, противостояние подобной мнямке я считаю одной из задач сообщества.
Но если говорить о том, чего мне хочется... мне вот хочется спокойно высказывать своё мнение и без оглядки на чьи-то поучения и наставления.
Девушка реализовала своё право задать вопрос, почему я, скажите мне, не могу отреагировать так, как я хочу?

.....

Что это?

Прочла, учла,ушла.

а вы где-то пробовали такое?

Где в Риге-то? Ресторан, гости?

в гостях (:
и в какой-то кафешке (центр Риги, если интересно)

а рецепт из гостей или из кафешки или самостоятельно нашли "по мотивам так сказать"

рецепт нашла по интернете

дык, ёлки палки, это же ведь может быть совсем не то, что вам подавали. Например, в рецепте который вы озвучили, даже если ему следовать буквально, по моему, следует после мясорубки печеночную массу протереть через мелкое сито, чтобы получить нежную конесистенчию (сметанную)а потом уже смешивать с мукой и все дела.

но я его молола в комбайне - там смесь была как раз консистенции сметаны.
в этом плане накладок не было.
видимо из-за молока все таки.
наверное оно помогает тесту более равномерно растекаться по сквороде (расстроилась)

ну, вот как с вами разговаривать? На слово вы мне не верите, что протертое через сито доёт совсем другую консистенцию, нежели размолотое в комбайне. Мы говорим на разных языках, блин, я должен доказывать очевидные вещи. Напрасно потраченное время. Обидно.

не обижайтесь.
я не волшебник- я только учусь (с)
спасибо вам

есть такая еда, называется печеночный паштет. Бывает паштет по-еврейски, с печенью, провернутой через мясорубку и гусиными шкварками, а бывают разнообразные паштеты, протертые через сито, более нежные. Протертую через сито печень хорошо бы смешать даже не с молоком, а со сливками, с добавлением толики мускатного ореха. И взбить. Этот паштет можно запекать на тонком слое песочного или слоеного теста (слоеное мне нравится больше). Можно, хоть и не рекомендуется из соображений рационального питания, добавить туда сыр. Собственная печень может не выдержать.

Рекомендую вам воспользоваться любым поисковиком и осуществить поиск по теме "печеночный паштет" или "печеночный паштет запеченый". Полагаю, вы найдете достойную замену тому, что вы собирались сотворить.
удачи.

спасибо! (:

Девушка, добавьте в фарш кроме нескольких яиц манную крупу, подождите, пока она набухнет - и выпекайте на сковороде. Никакой муки и молока не нужно.

спа-си-бо!

ужас какой

Думаете, противник умрет?
Надо бы этот рецепт великим усилием насадить в меню вражеских войск - без пороха вымрут.
Меня иногда умиляет реакция корифеев на некоторые рецепты. А вы попробуйте сами - вдруг понравится? Там ведь ни гречки, ни так любимого вами майонеза.

дык ведь он гречку обожает

А-а, так он таким образом шифруется?
Так бы и говорил, а всё штаны да штаны...:)))

он не шифруется, просто все склонны понимать написанное на свой лад

Лад бывает мажорный и минорный. У меня - мажорный больше:)))
А у Вреда - свой лад - вредный, Вы хотите сказать?:)))

1 кг печени, 2 луковицы, 7 ст. ложек муки, 3 яйца.
(лук жареный)