К светлому праздинку Божоле нуво
Я подготовилсо замечательно. Замариновал в течение полутора суток крупной (3 сито) солью+белый прец+ломаный лавровый лист по совету diabelek свиной окорок на 3 кило примерно. Перед тем как формировать корочку после запекания в духовке под фольгой, раскрыл фольгу и посыпал верхний слой жира (не срезал специально) коричневым сахаром. Параллельно запарил гречневую кашу с белыми грибами. Эту гречневую кашу заправил обжаренным на выделившимся из окорока жире луке, добавил чеснок, укроп. Перед самой подачей, залил туда сок вытекший при отдыхе окорока после запекания. Разогрел щи из кислой капусты суточне. Заправил чесноком и укропом. Отдельно развел мацони с двойными сливками, для забелки.

Божоле поступило 2 шт. От дюбоф и от луи макс. Дюбоф совсем простой. Сладенький и вместе с тем кисленький. Хрен его знает как сформулировать получше, но короче простое. И в аромате чёто лишнее, и эта алкоголем ненужно тянет. От луи Макс поэлегантнее, потоньше. Но, строго говоря то что Stalik собственного изготовления - кроет ихъ обоих вместе взятых.Хотя и пробкой воняет. Ставлю на вид, для первого раза!