А я в субботу готовил МПФ
Че вы его ругаете, на самом деле такая нямка! Щас расскажу.
Значицца, взял свининки,
маянезику, сырку…
Тэк-с. Впрочем, свининка действительно имела место – выбрал кусок бескостной шейки чуть больше полкило весом. Растер черный перец с одной гвоздичкой, сухими листьями шалфея и солью, обсыпал мясо этой смесью. Сделал в нем надрезы и воткнул в них порезанный чеснок вместе со свежими листиками розмарина, обмазал сверху OOEV, положил на противень и отправил запекаться на 30-40 минут при температуре 160. Тем временем почистил и порезал картошку. По истечении вышеуказанного времени извлек противень, выложил на него картошку, посыпал ее остатками смеси пряностей с солью, полил OOEV и поставил снова запекаться. Через 10 минут прибавил температуру до 180 и готовил еще минут 20.
Почему МПФ? В принципе, МПФ и есть: базовый рецепт был найден в книге Дёббелина о тосканской кухне, посему с натяжкой можно наименовать блюдо «мясом по-флорентийски». Не вполне правомерно, но уж очень велик был соблазн постебаться.
![[info]](2005.11.21_%2812.15.00%29_1473032.files/userinfo.gif){kind=small}
begemotoff) пишет в ![[info]](2005.11.21_%2812.15.00%29_1473032.files/community.gif){kind=small}
kitchen_nax
