kitchen_nax: Краткое пособие по утилизации свиной ноги...:-))))

diabelek: kucharz

diabelek (

diabelek) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-11-21 13:35:00

Настроение:

busy

Краткое пособие по утилизации свиной ноги...:-))))
Вчера вечером,телефон:
-Завтра свинью режем,приедете?
-Конечно приеду!-ответил я,потирая руки:-))))

Из желающих,я оказался не один.По этому,пришлось довольствоваться,задней ногой :-)))))
Проследил,чтобы "мою часть",тщательно обожгли пшеничной соломой.
Результат меня удовлетворил :-))))

61,99 КБ

Сразу была снята кожа с салом:

58,49 КБ

Через пол часа,нога была разделана (сказывается многогодовой опыт...:-)))
Получились четыре превосходные окорока,сейчас замариную,а потом коптить(праздники приближаются в бешенном темпе :-)))))
В правом верхнем углу снимка,обрезки мяса,сейчас пожарим с луком (свежинка,у нас называется :-))))
Кости пойдут на суп и на студень(специально голяшечное мясо оставил на кости,сейчас помочу в воде,чтобы удалить кровь,добавлю говяжью голень и поставлю вариться).

66,34 КБ

Со шкуры,снял сало,сейчас перетопим на смалец.

60,31 КБ

А один кусок шкуры с салом оставил для копчения.

41,92 КБ

УПД!!! Коменты,вроде "свинку жалко","свинину не едим","кровавые снимки" и т.д.,не принимаются!

(17 комментариев) - ()

vreditel
2005-11-21 01:38 pm (local) (ссылка)

как страшно жить! такие кровавые снимки... и свинку жалко. Ага.

Эрик, а тема остальной шкурки не раскрыта. Ты ее чего? В суп и в тушения кладешь или как?

diabelek
2005-11-21 01:43 pm (local) (ссылка)

Дааа!Это действително я забыл сказать!:-))))
Самое главное!!! - БИГОС!
Щи,фасолевый суп и,конечно же,сковороду смазывать,когда блинчики жарятся!:-))))

stalic
2005-11-21 01:43 pm (local) (ссылка)

А вот что ты будешь делать со своею долей бараньей шкуры с салом - ума не приложу. Она ещё только коптится, но к концу недели, того и гляди.

vreditel
2005-11-21 01:46 pm (local) (ссылка)

ты за меня не волнуйся, да, копти давай.

stalic
2005-11-21 01:57 pm (local) (ссылка)

Ну, выйди тогда в аську, что ли.

vreditel
2005-11-21 01:58 pm (local) (ссылка)

щас не могу пока, если вечером тока

dvonk
2005-11-21 01:45 pm (local) (ссылка)

хорошо что мы, веганы, свинину не едим!

diabelek
2005-11-21 01:50 pm (local) (ссылка)

А хорошо кому!Веганам или свиньям?:-))))

doctor_mengele
2005-11-21 01:43 pm (local) (ссылка)

Ох.. чуть в обморок не упал.
Так мясца захотелось.. :)

Вот уж не думал, что и сообщение о разделке может быть апетитным :)

amdeluxe
2005-11-21 01:50 pm (local) (ссылка)

Ммммммм :) Хорошенький поросеночек, только маааленький.

diabelek
2005-11-21 01:53 pm (local) (ссылка)

120 кг,как раз....:-)))

stalic
2005-11-21 01:58 pm (local) (ссылка)

17 кг, выходит, тебе досталось?

diabelek
2005-11-21 02:00 pm (local) (ссылка)

Почти 20!:-))))

perkalaba_real
2005-11-21 02:17 pm (local) (ссылка)

Пездєц!!!!!!

affs_vano
2005-11-21 02:41 pm (local) (ссылка)

Не жалко!
Но завидно! ;)

ex_mshk376
2005-11-21 03:06 pm (local) (ссылка)

Пахнет она сейчас вкусно, небось. :)

luce_bru
2005-11-21 09:31 pm (local) (ссылка)

Какая мнямка!!!!УУУУ!!!!Завидую жуткой белой завистью:))))))

(17 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]