вопрос - а почему рукола с двумя к? в русском так пишется? (я не издеваюсь!!)

вообщетто рукколла ппишшеттся нне ттоллькко с ддвойннымм кк, нно и сс ддввойннымм лл. ВВ ррусскком.

Перетрудилси на ниве правил и положений о модераторстве?:)))))

нне тто сслово_Нах. ЧЧутть жжывв

ннах

Это Вы про салат?:)))))))

нет, это я неграмотного вреда поправляю
про салат я внизу

Да с одной, конечно:)) Это у меня от работы уже:))

Так-так... Записываем. Свиной жирик, попадая на прохладную рукколу покрывает ея аппетитной корочкой и

Уксус не дает? А? (я не копенгаген в беконе - для меня чистая литература это все). Я уругулу и так съем.

Ага, не дает!

даже если и кусус. Жыр свиной в этом солате не нужен. Бекон винимается на салфеточку и уже потом только

Тэк-с. Слушай сюда: кто кому будет рассказывать, как в Италиях готовят?!:))

(заинтересованно поворачивается к оратору) кто?

Я же сразу сказала - нужно съесть моментально, пока жир еще не застыл, пока - горячее. Короче, что с тобой (машет рукой в бессилЬи)

ну, может быть. Но мне кажется, для полноты картины листья руколы должны иметь температуру, мне так кажется. По крайней мере комнатную, нет?

Какие тонкости, аднака:))))))) Да, пусть будет по-твоему: "Мыть руколу и готовить этот салат в жарконатопленной куфне". Так пойдеть?:)

добавь еще - мыть в теплой воде...А воду не только стряхивать, но и вытирать насухо:))

Ой ё. Вред, ты салат вообще когда-нить готовил?

А лучше всего,бекон еще перед жаркой нарезать небольшими кусочками.Обжарить.Вынуть его на бумажное полотенце.Осушить от избытка жира....
И только тогда добавить к нежным листьям салата.
Я бы так делал :-))))

Эрик, мне кажется, это будет немного другой салат. Я поняла идею так, что жир жиром, но фишка в том, что рукола становится теплой. Если горячего жира нет, то будет смесь фактур и вкуса зелень-бекон, но не будет игры с температурой, что на самом деле очень интересно, попробуй! Если отвлечься от рецепта, то можно заливать просто горячей заливкой, на оливковом масле например. То есть нужно добится эффекта "теплые листья" прямо перед подачей. И листья не должны быть из холодильника в начале, как Вред отметил. Или класть такого рода зелень (рукола, кресс-салат..) в горячий бульон прямо на столе, целую охапку. Или в горячий бутерброд. Получается очень интересный вкус.

Руколу,в горячий бульон - это мы первые!:-))))
Я имел в виду,как поступить с самим беконом...А салат можно полить разогретым маслом из виноградных косточек:-)))
Как такая развязка?

уговорил ))) хрустящий бекон рулит на теплой руколе.

Дадаименно!:)

это, не гони
есть такие заправки

Да, примерно так:)) "У нас, балин, в Романье" так делают. Вкусно, Вред, попробуй хоть раз то, о чем я пишу. (ушла, разобидемшись):)))))))))

тыб еще написала для порядка, что твоя теща тебя этому научила

Я што, так выгляжу? Тьоша какая-то... у меня, у женсчины?!

а, да пордон-пордон. Я все время в этих кузенах путаюс - никогда не знаю кто кому свекр

Ага. Последнее время тема зеленых листьев (рукола, молодой шпинат, кресс-салат...), не подвергающихся по строгой сути горячей обработке, но подаваемых в теплом виде, меня очень привлекла. Интересный вкус раскрывается.

Наверно, зима так действует:)

я тебе один умный вещь скажу, ты только нэ обижайса, да?
чтоп бэкон бистро пожарить и чтоб он сухой/румяный стал - масла оливкового на сковородку добавь - увидишь

да-да.
тогда этот масло со сковоротка лиёшь чашка, прям вместе с бэкон-жьиром, сол, пэрэс, лимон давишь туда, он какраз нэмножька остивает и тогда на салат лиёшь. Тогда долго жир нэ застынэт, можно нэ толко салат кушат успэт, ищо можно вино пить, да!

Хм... Вообще, надо проверить:))

Хотя, у меня и без масла румяниццо

А я такой салат ела в Испании, там еще сверху тонкие кусочки твердого овечьего сыра сыпали. Вкусно... Но ведь в Италии тоже могли грано или пармезан добавлять. Интересно, как кочуют рецепты.

Не, ну всяко можно посыпать-то... Только тут сыр не нужОн, неа:)