О холодце...
Приобщался к семейной кухне, время от времени внося прочитанные коррективы.
Были куплены: пара свиных ножек, пара хвостов, кусок говяжьей мякоти.
Вообще, как известно, процесс длится от 4 часов и выше,
но у меня холодец варят в скороварке, что сокращает время до двух часов.
Через два часа спустили давление, открыли, разобрали, опустил пол пучка петрушки, постояло, процедил,
мясо измельчил, по формам, чеснока тудыть и залил. Остывает.
На всё ушла половина продуктов (остался набор для второго дубля).
Я понимаю, что боремся не за скорость а за качество, но всё же,
скороварка здесь - криминал?