• 140 г короткой пасты (что такое короткая паста, можно прочитать здесь) (рекомендуемое диетологами в Италии кол-во пасты в день; голодному человеку совершенно не подходит:) Можно увеличить до 200 г.) Рекомендую farfalle (бабочки) и fusilli (спиральки, что ли). Penne или maccheroni тоже сойдут.
• немного оливкого масла
• томатная паста томат пюре по-русски называется, подсказывает народ (под рукой нет банки/упаковки; не могу сказать точное кол-во... от 1/3 до 1/2 упаковки средней величины)
• упаковка моццареллы (125 г без жидкости). В Италии подойдет любая, в других местах придется довольствоваться тем, что есть, хотя немецкая моццарелла - довольно резиновая :/ Работа над ошибками: Если есть возможность купить итальянскую - покупайте! :)
• 1-2 зубчика чеснока
• красный острый перец (в любом виде)
• орегано для соуса и соль для воды

Поставить на огонь большое кол-во воды. Тем временем поставить на друой огонь :) небольшую тефлоновую сковороду, разогреть в ней масло, положить в него мелко нарезанный либо раздавленный вилкой чеснок. Следить, чтобы не подгорел. Размятый вилкой - вытащить, мелко нарезанный - оставить. Выключить огонь или отодвинуть сковороду. Когда масло охладится, добавить томатную пасту и острый красный перец (но я, как и "автор" рецепта жизни не вижу без этого перца, если не привыкли есть острое, то, пожалуй, лучше не экспериментировать:)). Поставить на медленный огонь. Добавить мелко порезанную моццареллу. Посолить воду, бросить пасту в кипящую воду. Снять пасту ЗА ДВЕ минуты до времени, указанного на упаковке. Тем временем моцарелла должна была полностью растопиться (растаять); откинуть пасту в сковороду с соусом, добавить орегано. Оставить на огне на пару минут, перемешивая. Если моцарелла не растает полностью, будет Г.

Второй рецепт с упаковки Barilla (перевод). Pasta con pomodorini, mozzarella e basilico. Паста с помидорками черри, моццареллой и базиликом.

Ингридиенты (4 порции):

• 350 г мини-бабочек. Я не знаю, бывают ли у вас мини-бабочки. Бабочки тоже подойдут.
• 200 г помидоров черри
• 15 г базилика
• 125 г моццареллы
• зубчик чеснока
• 1 ст. ложка измельченного лука
• 2 ст. ложки оливкого масла EV
• соль

Измельчите чеснок и лук, спассеруйте на оливковом масле. Удалите семена у помидорок и разрежьте их на кубики (при этом на фото помидоры разрезаны на дольки:)), вместе с листьями базилика добавьте к луку в масле и готовьте в течение 1 минуты, посолить (такой "жиденький" соус на самом деле лучше не солить: мы ведь посолим воду!). Мелко порезать моццареллу. Отварить (мини-)бабочки в большом количестве соленой воды, перемешать с соусом и кубиками моццареллы. Здесь моццарелла остается свежей: