а вот один веселенький и быстренький рецепт: вообще он теплый салат, но мне кажется офигенно будет и в качестве гарнира, например к жаренным бараньим ребрУшкам (слюна выделилась)...в общем так: берем цуккини (кабачок по-нашему), шампиньонов примерно равное количество...в сотейник масла - жах...оно там нагревается немного...шампиньоны крошим, кабачки режем кубиками...1 см на 1 см. и все это дело в сотейник...некоторые любят грибы сначала без масла прогреть, что-бы жидкость ушла, а потом масло...в принципе можно и так. так вот...чуточку обжарим, крышкой накроем и тушим минут 10...затем помидор туда...в количестве как кто любит...тоже кубиками...огонь почти сразу же выключаем...все это дело солим, добавляем тимьян, брынзу кубиками и чуточку сахару...перемешиваем...ГОТОВО. время на приготовление минут 15-20...вот