Купить или самому сделать?
Купить - это болгарская Мастика, или греческое Узо.
Или детская микстура от кашля, известная под ником "капли датского короля".
Самому сделать - можно булочки испечь, анисом (толченым) посыпаные. Некоторым нравится...
А можно порыться в индийской кухне - там таких блюд дофига, кур они особо любят с анисом готовить.
В салаты добавляется - только опять толченый.
На самом деле в основном он для запаха используется, и я предпочитаю вместо анисового семени все-таки мастику использовать - в зубах не застревает. А должка чайная мастики в борщ - о-го-го!
Но, честно говоря, все это для тех, кому в детстве микстура от кашля не отбила любовь к анису

вот из индийской плиз, если можно :)

ЗЫ. и мастики рецептик :)))

водка

абсент

турецкая водка

самбука!!!
буээ

- Вы подку пьёте?
- Анисовую
- Ну, анисовой нет. Вот - Столичная!

мне не название... мне бы рецепт :)))

арак

поищите рецепты китайской кухни с "пятью специями" усяньмянь.

thanx

Ну мастику просто сделать - килограмм толченого анисового семени заливается примерно 800 граммами горячего виноградного спирта, выстаивается недели две, процеживется через сито.
Полученый напиток (крепость примерно 80 градусов) при питие принято разбавлять водой - при добавлении воды растворенное в спирте анисовое масло эмульнируется и напиток становится белым, как снятое молоко. подается с закуской.
Традиционные закуски под мастику - печеный ягненок, бараньи мозги в панире, кебабчена, язык в маслк, мешана скара, суджук, кварма, и прочие горячие мясные болюда.
Приведу два самых простых рецепта.
1. Агнешко печено.На бутылку мастики берется кусочек молодой баранины (бок) килограмма 4, с ребрами и частью окорока, натирается солью, специями (рекомендуется из специй черный перец, толченое анисовое семя и все), обильно посыпатся свежей зеленью (не рекомендуется, хоть и допускается укроп, сельдерей обязательно - лучше свежий, но можно и сухой, мята перечная, кореандр, пертушка... в максимальном наборе до 20-30 разных трав - кроме зеленого лука!), кладется на протвень с высоким бортиком, на котором положен ошпареный рис (слоем в полсантиметра), красный сладкий перец, помидоры, все поливается (слегка) красным вином и суется в духовку минут на 40. По вынутии закуска готова у кпотреблению.
2. Кебабчета. На одну бутылку мастики взять по килограмму баранины, говядины и нежирной свинины, пропустить через мясорубку с большими дырками, перемешать и выстоять на холоде четыре - шесть часов (в холодильние например, не на морозе). Достать, перемешать, добавить соль, черный перец, тмин, анисовое семя, мелко нарезаный репчатый лук(полкило), еще раз тщаетльно перемешать, и слепить тонкие, до 3 см, колбаски. Если есть баранья кишка, то содрать оболочку и запихнуть все в нее, если нет - просто слепить колбаски без оболочки, но тогда короткие - см 10-15. Выдержать еще час-полтора, потом запечь на решетке (колбаски в оболочке можно и зажарить на сковородке в жиру).

Закуска подается вместе с бутылкой. До принятия порции мастики рекомендуется употребить грамм 200 закуски, после (мастику пьют маленькими глотками не более полстакана в порции) - еще примерно столько же.
Для полноты ощущений лучше приготовить несколько разных закусок и их до и после мастики чередовать. Саму мастику можно из последовательности исключить.

"...Если есть баранья кишка, то содрать оболочку и запихнуть все в нее..."

Обьясните,как это?:-)))

Анис добавляют в яблочные блюда. Я вот в яблочный компот добавляю. Но я компот процеживаю. У меня только жижа. А ялоки в дело идут. Можно в какую-нибудь пастилу или повидло добавить.