Кстати, а магазин-то ничего себе? Стоит ходить? Или стандартная "Азбука"?

"Азбука" на Маяковке лучше. Этот пустоватый какой-то. Стеллажи дорвольно негусто заставлены... Мясная гастрономия мне показалась какой-то неожиданно скудной. В любом приличном "Перекрестке" выбор больше и лучше. И страшно раздражают три старухи, которые со злобным урчанием бросаются за каждым покупателем, подтирая тряпками следы на полированном мраморном полу.

Но может это так, по первости. А потом обживется как-то.

Меня смущает там соотношение цена/качество.
Ин6тересно, сетевые ли у них цены.

Говорят, цены сетевые, но возможны некоторые отступления.
Кроме того, судя по различиям в ассортименте, в разных магазинах - разные закупщики по отделам. Колбасы-ветчины всякие на Маяковке и правда очень недурны. А вот тут, в новоткрывшемся, мне показался очень богатым отдел всяких консервов, компотов, варений, приправ, горчиц, соусов...
Но если честно, мне кажется, что "Перекрестка" - особенно такого удачного, как у нас на Новослободской, - вполне должно хватать. А за тем, чего там не бывает, все равно на рынок надо ездить. Или к каким-нибудь поставщикам итальянских специалитетов, вроде "Гроссето-Еврофуда".

А кстати: ничего, что мы это с вами тут, на китченнахе обсуждаем? Неформат, небось? Погонят нас щщас отседова поганой метлой...

Отчего нет?
А с "Перекрёстками" - да, пока это меньшее из зол. Но у них итрая сетевая практика - на Новослободской "перекрёсток" имеет пекарню, а на "Тишинке" - нет. И ассортимет абсолютно разный.

Тишинка - маст дай!
Однажды купил у них индюшачьи бедра для котлет (с отметкой о фасовке чегодняшним числом, причем двухчасовой давности) принес домой - тухлые! Понес, в бешенстве, назад. Надо заметить, вернули деньги без звука.
Но я все равно с тех пор их избегаю.
Там, правда, зато с бакалеей сильно побогаче будет, чем в других местах. И овощи-фрукты - на случай, если на рынок уж поздно соваться, ничего себе.

У меня там год назад было тоже самое с куриным мясом.
Оно было замороженное, было куплено как запас на всякий случай. Абсолютно тухло - дву упаковки, так что вся партия.
Там дело в том, что сильный хозяйственный отдел. И бакалея вкупе с круглосуточностью, да.

просидев в Китае порядочное время, могу сказать, что описанное вами мало похоже на нормальное блюдо :) Хотя и любой вам так скажет: душный запах и неприятная сухость - не есть гуд в любой кухне. Не слышала, чтобы и в качестве добавок такое использовали...
Но есть НЕОЖИДАННАЯ догадка - это был хороший сочный салатик, ароматно пахнувший чесночком, наверняка в уксусе, который вместе со всем очарованием салата испарился на долгом пути к прилавку...

Ах, нет! Вот я тормоз-то...
Я поняла - все дело в том, как воспринимать текст на этикетке! Салат китайский - это не в смысле национальности рецепта, а в смысле ингредиента. Так что ничего китайского, кроме слова "китайский" в названии и стилизованного горшка может и не быть...

вот я бред-то несу какой
сорри
суббота

Не похоже, чтобы в горшочке чего-то убыло или что-то оттуда испарилось. Упаковка не былоа нарушено, а сам горшочек оказался очень плотно набит под самое горлышко.

И потом, подозрительным показалось чудовищное количество соли. Именно не перца - чего можно было бы ждать от какой-то разновидности ким-чи, а соли.

Похоже, что так и задумывалось. Видать, все же к чему-то приправа или добавка...

Теперь я засомневалась. Ведь есть, особенно на китайском севере, такие блюда, что от солености их буквально не укусишь. Правда, все, что я из этой серии пробовала, было усолено соевым соусом, а не просто солью...

очень похоже на жакай - сычуанский способ консервирования - овощи подсушивают потом солят в рассоле и отжимают под прессом. Потом добавляют пряности, чеснок, чили и т.д. и оставляют дозревать в глиняных горшках. Самый распространенный жакай - из побегов горчичной зелени. Для европейца запах и вкус очень непривычны - но в Китае их любят, как и всю сычуанскую кухню:)

Похоже. Горшочек именно глиняный, низенький и широкий, как бы сплющенный. И такое впечатление, что капуста не просто просоленная, но и еще как-то ферментированная, что ли...
Так что с нею делать?
Неужто прямо так есть?

я ж говорю - очень специфический для европейца продукт сычуанской кухни, которая сама по себе в неадаптированном виде... ферментированная - это от выдержки . меня вот приучили немного друзья, но все равно вкус многих любимых китайцами блюд остается для меня непонятым:(((

Я, кажется, понимаю о чём речь - недавно купил такой же "чудный горшочек"

Да, подразумевался там именно жакай, только это не жакай, а гадость стухшая какая-то.

В жакае обычно солится такой кулачкообразный нарост на горчице - и он целый обыкновенно. В этом же горшке мелкорубленные листья.

Натуральный жакай я люблю и умею с ним обращаться. Этот же пришлось выкинуть - дурной он какой-то. :(

да, и в плане применения продукт универсальный - и так жруть и добавляють во что ни попадя:)

Ну, ладно. Пофантазируем что-нибудь на досуге. Может, в суп, пропорционально сократив дозу соевого соуса? Попробую.

Спасибо за консультацию.

там на горшочке ещё китайские буквы. Симпатичный горшочек с такой пластмассовой крышечкой. Я в нём лавровый лист храню.
Внутренность выбросила.
Когда покупала кассир китаянка спросила - Ты знаешь что покупаешь?
Я ответила - Да! Горшок.
Дело было в Канаде.

насчет затхлости вкуса - согласен, я купил как-то раз у китайцев в Измайлово десяток разных упаковок с подобными консервами - и все они были сдобрены желтоватым маслом с дововольно навязчивым унылым вкусом