похоже, это кто-то уже ел...

дурак ты и уши холодные

ну почему я не люблю радиккьо? :-)

столько народ с ним всего готовит....

вот, у твоего консистенция , как я предпочитаю:-)

ну надо же! а я его прям обожаю, но только в теплом виде, в холодном, сыром виде тоже не люблю

Слуш... а как у тебя получается "прокалить" рис, когда там уже радиккьо?
Я бы радиккьо все-таки после клал.

еще как получается! ведь радиккьо уже ужарился. он ужаривается в разы. его сначала так много - целая кастрюля, а потом только на дне остается немного. если наоборот, то рис прилипнет к листьям, и будет непойми-что :)

Гм-гм. Не убедила :)
Во всяком случае, до прозрачности ты рис при таком раскладе не обжаришь, сдается мне.

На крайняк, радиккьо можно обжарить отдельно, или лучше в духовке. Я делал запеченную пасту с радиккьо именно так.

я очень против обжарки отдельно, хотя вижу, что некоторые так делают.
и если уж я пишу, что прокалила рис, то поверьте, это так. уж чего-чего, а я в рецептах не мухлюю. если что не удается, лучше уж и говорить об этом не буду. этот рецепт выходит отлично, ну и результат, собственно говоря, налицо. благо, на фотографии видна структура готового риса.
дело здесь все же именно в правильной закладке продуктов. попробуйте сделать мой вариант, хотя оговорюсь, моя кастрюля 22 см диаметром, может и это сказывается.

Ну вот, сразу обижацца

ну нет.. это я че-та нервная сегодня :)

я тоже думаю, что до прозрачности рис при таком раскладе не обжарится.
что не мешает рецету быть очень вкусным.

ой, у меня дежа вю.... мы это не обсуждали уже??? у меня такое ощущение что эта дискуссия уже была :-)

ну что мне с вами делать. надо будет сфотографировать, только так смогу, видимо, убедить:)

во во :-)

облизываюсь )

а что такое радиккья?

у меня где-то написано радиккьЯ?
посмотрите в googe Radicchio rosso trevigiano

нет, мне просто показалось, что его склоняли в комментах.
перечитала - не склоняли.

а вам сложно объяснить?

нет, но вам будет понятнее по картинкам. их много видов. тот, что использовала я - я указала в рецепте. это один из видов цикория. красный
http://images.google.it/imgres?imgurl=h ttp://www.mediavallee.it/angolodellochef/i nsala06_151x143.jpg&imgrefurl=http://www.mediavallee.it/ango lodellochef/39.htm&h=143&w=151&sz=11&tbnid=dbopN3AISXoJ:&tbnh=85&tbnw=90&hl=it&start=3&prev=/images%3Fq%3DRadicchio%2BRosso%2BT revigiano%26svnum%3D10%26hl%3Dit%26hs%3D jvl%26lr%3D%26client%3Dfirefox-a%26rls%3 Dorg.mozilla:it-IT:official_s%26sa%3DN

p.s. мамочки, а я даже не знала, что все эти салаты - из одного семейства цикориевых...

ага, спасибо большое :)
просто сложно искать, когда точно не знаешь, к какой области относится искомое!

пойду сегодня вечером посмотрю, есть ли у нас в городе такое.

сейчас самый сезон для этого салата