Хаши.

йопцик-попцик.. что Это такое (линк, пожалуйста) разясните - впервые слышу такое название...

http://www.livejournal.com/users/st alic/18547.html

спасибо - это уже положено в полку...:)

дополнительный вопрос - что такое "сычуг" - в гуугле в рецепте хаши такой ингредиент мне незнакомый присутствует...

сычуг - пищеварительный фермент, который вырабатывается в желудке теленка, кормящегося молоком.

господи.... никогда не поверю что у нас что то такое есть в продаже..:(
а какой у него другой название есть - более знакомый не русским национальностям?

Это не фермент, а часть самого желудка. Называется abomasum по-английски/латински.

ага.. ну может мне удасца узнать как он у нас называеца, если уже научное название имееца..:) спасибо..:)

Это четвёртый желудок. Там в рецепте, кажется, ещё есть рубец, так вот рубец это третий желудок. Нашёл картинку для вас:

http://www.cds-hackner.de/eng/schlachtn ebenprod/rind2.asp

Рубец это omasum.

спасибо Пребольшое...:)

Это не фермент, а сам желудок, одна из его четырёх частей (сычуг, рубец, книжка, сетка). А фермент, который в нём, называется «сычужный фермент».

мда.. боюсь на наших рынках меня никто не поймёт если я начну Такое такими словами спрашивать.. кажись пора мне в деревню в коровник наведаца (жутко живых коров боюсь!) и поболтать с тамошними об внутренностях оных животин....

Если спросите о собственно говяжьем,овечьeм желудке,то Вас поймут :-))))

так я поняла что желудок (с трудом - но поняла).. а тут получаеца что нужна Правильная часть желудка.... и Как эта часть по латышски называеца я без понятия..:(((

Это отсюда ;-))))
http://www.toska.com.pl/126

Не совсем правильно там. Фермент ещё называется реннин. или химозин, вот например: http://liverum.com/content/RENNIN-5 3037.html

Настоящий хаш... На следующий день??? Кто же способен на такой подвиг...

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/768047.html

ещё чуть чуть и я в Вас влюблюсь - давно иньтресуюсь журэком, но вот Такого Обсоятельного описания ещё не имела..:)
спасибо ПРИОГРОМНОЕ!..:))

в очередь!

а я ващще-то не спешу...;))))

30-го обязательно варю щи из квашеной капусты или борщ. До следующего дня настаиваются, и убираю в холодильник. Первого аккурат к обеду все просыпаются. Вот тут горячих щтец со сметаной похлебать - самое оно! Можно и рюмашку накатить - для особо пострадавших:-)

у нас по традиции почти на каждом Новогоднем столе тушонная квашеная капуста, которой обычно сьолько что на неделю ещё хватает...

меня больше интересует не только "похмельноочистительные" блюда но и "прозрачные" блюда - такие, которые просто очищают наеденное за праздники...

сама я на похмельсон предлагаю обычно разные томатные супчики - кстати, очень благоприятно действующие на отказывающии части внутренностей...

а еще можно солянки мясной сделать, она тоже отлично оттягивает. с водочкой, эх красотища!

Kстати, спасибо за рецепт мышат, семейству очень понравилось.

:)) я рада...:) со временем непременно ещё что нибудь интересное предложу - надо только фотографии в мой комп перекачать из других ящиков..:)

http://www.tttxp.ru/lj/threader/index.p hp

Квашеная капуста.
Борщ или щи - лучше прошлогодние:)

А вообще, я статью свою старую на эту тему сейчас запощу.

:)) буду ждать с нетерпением..:)

Борщ, пельмени, холодец. По опыту, салаты не идут никакие (за два дня на них уже просто смотреть невозможно), десерты - разве что мороженое с кофе. Кстати, кофе в послепраздничные дни выпивается литрами.

Вот видите,организм сам знает,что ему нужно!:-)))
А еще в кружку с кофе - сок из половины лимона....И,отходняка почти нет ;-))))

в мороженом грят есть какой то фермент, котрый снимает похмелье.. так что надо тарить холодильник мороженым :)

у нас 1-го января традиционная уха из семги, блины с икрой, хородец с хреном.
ну и холодная водочка для желающих и сохранивших силы.

ну а в первую неделю января что у Вас?..:)
самые первые дни, протамс (конечно), интересные, но меня больше интересует борьба с послеобжорством..:)

да как-то особо не получается у нас обжираться:)
в смысле том, что никто не ест столько, чтоб поплохело.
но вообще после праздников папа любит супы варить - уху, борщ, щи, гороховый с хрящиками, солянку, куриную лапшу.
салатов не готовим, потому что надоедают в сам праздник, из того, что можно салатом назыать - квашеная капуста с маслом.
из вторых блюд ничего особо сложного не делаем - свинину в кисло-сладком соусе, говядину с черносливом, котлеты, курицу жарим.
пирогов не печем, ибо лень:)
из сладкого вроде ничего не готовим, разве что кисель из клюквы.
не все готовим, конечно, это, так сказать, возможные варианты.

куриный бульон, как ни странно - макароны с любимыми соусами или даже лозанья.
из напитков - брют, но отдельно от бульона и макаронов. :)

набрютиться и 10-го на работу :)

вообще-то жрать надо меньше. У меня чего-то никогда желудок не болит.

+1. А если уж объелся, то по-моему, лучше не усугублять. Ну, соку выпить, скажем.

+2, новогодний стол с меньшим, но лучшим количеством-качеством, не нажористый, а на завтрак блины с икрой, рыбой, вареньем и шампанским, традиционно. Ну и завтра на работу.

ну мой личный желудок уже просто не умеет переедать...:) а вот масса людей стадает от "послепраздничных" последствий - я за них печусь..:)