В Англии тоже индейка

Еще гусь..
по крайней мере у меян именно такое впечатление сложилось еще в децтве после прочтения Конан-дойля.

Кажется, карп в Чехии.
Рождественский гусь или утка - не помню где.
История элементарная - на Рождество кончается пост, и людям хочется наконец хорошо покушать!

кутя, борщ з вушками, вареники, голубці, риба, пампушки з маком, узвар.
(Україна)

холодец еще :)

холодец, да и еще шинка і сало: ), но уже 7-го января.
6-го- постный стол.

Во Франции - обязательно фуа-гра и "шоколадное полено", торт такой. По желанию - устрицы и прочие морские гады. И много-много шоколада и разных конфет: трюфели, глазированые каштаны, нуга, шоколадные улитки...
И фаршированная птица - утка, гусь, индейка. В честь праздника в фарш кладут дорогие грибы вроде трюфеля или сморчков, хотя есть рецепты и без грибов.

А французский Рождественский пудинг? Уже не готовят?

Никогда о таком не слышала. Вы с Англией случайно не путаете?
Специально расспросила французов - рассказали про много разных блюд, в зависимости от региона, но ни одного пудинга.

Не, не перепутала, Менон, "Придворный ужин", русский перевод рецепта в Хор.кухне.

Zampone или cotechino (описание, найденное в нете: "свиная ножка набитая острым мясным фаршем, отваренная в горячей воде - та же ножка с добавлением в фарш кусочков свиной кожи") с чечевицей. Чечевица, говорят, деньги приносит :) Или ее на НГ нужно есть? Забыла что-то...

и то и другое на новый год. а не на рождество.

Запечённый карп или фаршированная щука, серый горох Обязательно, специальные пирожки со шпиком (спекя рауши) и Скландарауши (лепёшки из ржаной муки с начинкой из морькови) - Латвия

рыбка для того чтоб чешую до Нового года высушить а в Новогоднюю ночь в кошелок засунуть чтоб весь год деньга держалась..
серый горох чтобы слёзы все скушать и в следущем году слёз не было-б..
Спекя рауши просто на каждый удобный случай пекуца ихозяйки меш собой хвастают у кого попышней и посочней - подразумевается умение Правильно испечь любой хлеб...
Скландарауши чтобы в поле рож не замёерзла...

украина. кутья и узвар (компот). обязательны (по традициям) на рождество, нг и крещение.
еще на поминках.

ой, кутью я весьма недавно познала..:) отменное кушанье..:)

з маком?

з маком...:) у мну пососедству натуральная украинка поселилась, так вот она и меня познакомила с этим чудом..:)

украинки готовят русскую кутью, что делается...

ну не знаю я хто придумал кутью но то что мне она нравица эта кутья я точно знаю..:) у нас с маком токо хлеб, да Платсмайзе, да булочки пекут тока...

о ужас. грабеж средь бела дня.
а русская она исконно, да

по традициям - с маковым (миндальным или конопляным) молоком или с сытой. в сыту тогда кладут орехи.

кутя на поминках??? это в какой области Украины?: )

Центр, например. Только это же не совсем оно - называют то ли "канун", то ли "канон". Может быть рис/перловка с компотом, могут быть куски печенья, размоченные в компоте или сладком чае.

я родилась в центре, но впервые слышу. и на кутю вообще не похоже, даже отдаленно: )

Я не утверждаю, что это правильно (ибо, вообще не сильна в знании традиций).
Но то, что так часто называют (то "канун", то "кутя") - факт.

донбасс -)
и на полтавщине такое есть. по крайней мере в народе называют кутьей.

Запеченая утка либо гусь в Германии. Из сладкого - "Штолен" - сдобное полено из теста с изюмом, миндалем, цукатами, марципаном.

Польша.
Кутя(в некоторых регионах,домашняя лапша с маком и медом) ,постный грибной суп,красный постный борщ с ушками("пельмени" с грибами:-))),вареники с капустой и грибами,с картошкой или с гречневой кашей,щука фаршированая,карп заливной,карп жареный,жареная белая рыба с тушеной морковью,селедка с луком и уксусом,компот из сухофруктов.
Самое главное,чтобы блюд,было не меньше двенадцати :-)))

"Празник желудка" начинается с Рождества :). К Рождеству резали в деревнях выращенную свинину, готовили мясо свинины и всё, что из мяса изготавливают: колбаски, сало, копчённые продукты. В каждом месте - своё. Сейчас готовят и индейку. Этот обычай "привёз" первый царь Греции Оттон, в 18.. каком то году. Он был немец. Но, в деревнях обычай со свиной ещё держат.На севере Греции также готовят голубцы из квашённой капусты.
К Новому Году готовят "василОпита", сладкий пирог, в которую прячут монетку. Режут его 1 Января. Кто найдёт, тот "счастливчик" весь год :)). Этот обычай сохранён с Византийских времён, когда святой Василий раздал золото и изделия из него в хлебцах. Собрано оно было в выкуп турецкому хану. Считается, что после молитв турки ушли, но нужно было отдать приношения жителей. И святой Василий нашел такой способ раздачи, чтобы не обидеть никого. В деревне моих родителей на Севере Греции "василОпита" не сладкий пирог, а мясной. "ВасилОпита" может быть сделана из сдобного теста, может быть и как кекс.
Готовят и сладости-печенья: "меломакАрона" - печенье, посыпанное грецкими орехами и политое мёдным сиропом, "курабьЕдес" - печенье с миндалём, посыпаное сахарной пудрой, баклаву. Это обязательно. Пекут и сами, или покупают.

А вот интересно стало. Почему так много постных блюд? Ведь с Рождеством пост оканчивается.

Викаааааа!Тебе ли этого не знать!?
Рождественский ужин - еще в пост!!!!Это в первый и второй день Рождества можно обжиратся чем хочешь и радоваться,что Бог родился!

Это я знаю про ночь Рождества. Мы (после церкви) едим броколи, маслины и самодельную макаронную пасту без яиц. Но ведь, постом выше, и про ужин в Новый Год.

Очень зависит от региона. Особенно, что касается сладостей. их МНОГО и он действительно очень разные.

Индейку американцы едят на день Благодарения, а на Рождество запекают ветчину с сахарной или медовой глазурью, горчицей, с гвоздикой или корицей.