Ай, просто мечта!

сшас утону...:( в собственной слюне..:(

а Вы случайно не можете научить как построить небольшую коптильню? домик типа фазенды для отдыха с лишним куском земельной площади по среди грибных лесов имееца.. а вот понятий как сделать самой коптильню не имееца..:(

А что это даст?
Мои друзя у которых проффесиональная коптильня,коптять уже 30 лет,и то говорят,что постоянно открывают для себя что-то новое :-))))
Вам надо сначала научиться коптить(там много ньюансов,чтобы не перегреть,чтобы мясо не сварилось,чтобы не получилос "холодное" копчение(мясо остается сырым) и т.д.),а потом думать о коптильни :-))))
Во время науки,хорошо бы,себе завести собаку :-))))Чтобы было кому скармливать "овощи труда" :-))))

ну собаку я там в районе фазенды у соседей найду... собака не проблема.. проблема в том что пока не знакома ни содним мастером копчения..:(

а Как научица коптить без коптильни?
газовая, електричесская, дровяная духовки в этом разве помощники?...

У того,кто умеет коптить и имеет свою коптильню:-))))

ну это мне и так ясно..:)
просто мне увидев ЭТТО (выше там - в самом начале) надежда мелькнула, но кажись сшас угасает..:((

боже мой, как это вредно!..
:)

Возможно, я пропустил в предыдущих ветках, а как долго хранится такое мясо? Я понимаю, что очень долго его хранить не получается :), но всё же?

До месяца,может висеть в холодноми проветриваемом помещении,но может слишком подсохнуть.
Через три дня после копчения,можно заморозить(разморажывается,потом,сутки в холодильнике и вкуса не теряет).

спасибо

Эрииик!!! Это не только радует глаз, но и вызывает чувства "белой" зависти.... Мне отрежте пожалуста по кусочку(особенно сало), а?

Заверните всё! Беру не торгуясь.

Эрик, ну что тут скажешь, кроме восхищённого "Ах"?!!

Ах!

(страшно завидует, капая слюной) красота какая...

Эрик, ты изверг!!! :))

А быстренько ты управился!

*мечтательно* а хлебушек к этому делу надо бы ржаной....