у меня в субботу планируются гости, не 20 человек правда... я планирую для них долму, хинкали, овощей, ну и тортик с чаем :)

а что Вы умеете готовить? что любит Ваш муж? каковы ограничения по времени, ресурсы. а то представьте, Вам сейчас полное меню из китайской кухни предложат. к примеру. или штрудель. на сладкое.

Можно и пооригинальнее. Пусть будет штрудель с мясом, а вся китайская кухня пойдет на десерт

штрудель с мясом - это уже этот.. как его.. который спиралькой из фило :) только он с сыром. незадача. :(
а всю китайскую кухню на десерт - они ж лопнут, хоть их и 20 человек :)
*пошла поглядеть, чего в моей интернациональной книжке есть про китайские десерты. оказалось - ничего. огорчилась*

ну хоть яблоки в карамели

яблоки в карамели по-китайски? а расскажите? :)

хосспади, не смешыти меня

не-не, яблоки в карамели - это понятно. а по-китайски - это в смысле подать со словами "яблоки по-китайски"? :)

Почистить от шкуры и вутренностей, нафаршировать (чем?) и что дальше делать?

Китайская кухня незнакома, штрудель не проблема. Муж любит все. А приготовить могу почти все. Но на 20 человек не хотелось бы делать фаршированной рыбы - потому что очень долго. Хотелось бы оригинально, не совсем просто, и не очень долго.

бюджет какой?

Не могу сказать что неограниченный... Затрудняюсь с ответом...

50 долларов или 500?

200

ну и запросики у вас.. сказала база и зависла :)
ну, можно вечеринку в русском стиле устроить. бульон, к нему пирожки, пироги и гратины. мясо разварное из бульона, какая-нибудь картошка, отваренная, потом чуть-чуть подышавшая в духовке с зеленым маслом. чего-нибудь такое национальное на сладкое, бабы какие-нибудь. будет очень по-осеннему.

Так хотят оригинального, не совсем простого. Тут, видимо, меню племени мумба-юмба имеется в виду. А Вы пироги, разварное мясо... Еще блины с икрой и водкой предложите :)

Пироги - это чудесно. Водка тоже.

А в чем тогда смысл вашего вопроса? Как на 200 баксов накормить гостей пирогами с водкой? Что Вы имеете в виду под "оригинально, не совсем просто, и не очень долго."?

ну зачем так сразу.. у меня вот по жизни четкие ограничения по деньгам на праздники, что ж теперь. и понятно, что хочется побыстрее, поинтереснее, подешевле, и еще чтоб всем понравилось :)

Завидую :) Вот у меня никогда не получалось, чтобы в строго ограниченные рамки уложиться. Но тут 200 баксов на 20 человек - это экстрим, по-моему %/ Если у меня собирается большая компания, как-то между всеми распределяем, кто что готовит. Основное блюдо на мне, женская часть трудится над салатиками/закусками, мужская часть организует напитки. Как-то так :)

Масла, мука, яйца, шоколад, выпивка, консервы, соусы, крупы и прочая дома есть и докупать не надо. Поэтому 200 это на "докупить".
Меня смущает не количество денег, а трудозатратность.

я колхоз на кухне не люблю - я вообще вредная :) мне обычно от силы два человека помогают, причем, как правило, мужского пола :) а я этаким шефом по кухне скачу :)
ИМХО, еда - это всегда усилия + мастерство + деньги. если чего-то много, то остального может быть мало, и все равно будет хорошо. ну и если чего-то не хватает, денег, например, то надо остальными составляющими вытягивать :)

В Москве, в США и в Одессе - 200 долларов - это разные цифры.

в том и дело, что блины - это уже все ели, это такая попса а-ля-рюс. а настоящий бульон, разварное мясо и гратины, пирожки и пироги с разнообразными начинками, нежнейшие бабы просто шокируют человека, привыкшего к пластиковой кухне. если все сделать как надо - вечеринка запомнится, это точно.
и потом - не так уж это все и просто. готовить надо уметь, это да. особенно пироги и пирожки. *задумалась* а ведь это богатая идея для новогоднего стола..

С капустой, тушеной с молоком, печенью... Может еще начинок подскажете?

грибы

поищите по сообществу - здесь начинки неоднократно обсуждались всякие-разные. кулебяка вот была от Вредителя точно, советую обратить внимание. пирожки советую делать маленькие, действительно на один укус.
а гратинами я обозвала гарбюры :) это, например, обжаренный лук, переложенный слоями тонкими ломтиками хлеба, залитый бульоном и запеченый до сухого состояния. то же самое из салата-латука, капусты с телятиной и ветчиной - это дело добавляют в бульон.

Спасибо! Пироги точно сделаю.

тыква. рыба. творог.
яйца вареные+очень много зелени и зеленого лука

картошка с зеленым маслом это хорошо.

плову.

Опробовано на больших компаниях, что вызывает оживление:
- чебуреки (с разными начинками)или манты с пылу-с жару
- фондю
- блины и куча начинок - каждый кладет себе сам что хочет
- море креветок +куча соусов к ним и пиво
- фламбированные (ну, что-то вроде) охотничьи колбаски (обливается спиртом и поджигается)
- ...
Как я понимаю, при невеликом бюджете и одной паре рук спасет какая-то тема вечера. Можно переложить часть усилий на гостей в условно неизбежной форме. Скажем, всем предлагается начинить какую-либо заготовку (лаваш, питу, корзиночку, etc) собственным набором из начинок (прилагается), посыпать сыром и запихнуть в микроволновку (духовку).

Но я не знаю, насколько демократичная у вас компания.

в особо демократичных компаниях закуску вообще приносят с собой ))

это не наш случай

и выпивку, кстати, тоже

Есть "Ржаная" 3л. Есть "Ржаная" настоянная на лимонных корочках и на корочках граната. Есть настоянная на шиповнике. Есть виски. Есть наливка клюквенная, наливка вишневая. Вино надо купить. Есть "Ани", есть "Ахматар".

а вот что тут было несколько постов назад:
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1510136.html?nc=52

Это красиво написано. с утра уложено в избранное. Но меня смущают количества продуктов.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1408751.html#cutid1

http://www.livejournal.com/users/diabel ek/36757.html

За кулебяку огромное спасибо. В меню включила уже ваш рулет

Вы зайдите в мой жж,может,что-то еще подберете :-))))

Низкий поклон, кстати, за клепс. Мой киндер (5 лет) от него дважды в восторге:))