Купила себе книжку серии "Королевский повар", про супы и закуски. Пишут, что впервые издана в 1816, тогда как Молоховец в 1861. Читаю это чудо по вечерам вместо ужина - вкуусно :) но приготовить что-нибудь пока никак не разгонюсь - там всешки несколько иной темп, и ориентирована она явно на масштабное производство еды.

в одной из его книг есть про кулинарные книги вообще и про русские в частности.

Биттон "Хаус Менеджмент",считалась Библией для домохозяек викторианской эпохи,автор полагала,что все несчастья в семье оттого,что женщины дурно готовят:)

Точно-точно, на сию тему ищщо Кентервильское привидение высказывалось:-))

Во. Узнал много нового. Ну, если кто продвинутый, повесьте ссылок, полюбоваться на что происходило, а то все как-то не по себе все было от одиночества Молоховец в кулинарном пространстве. А она оказывается, вполне себе в некоторой среде взросла, а не в первобытном Хаосе.

http://fershal.narod.ru/Memories/Te xts/Lavrentieva/Lavrentieva.htm

Пишет Похлёбкин:

Домострой Свод житейских правил и наставлений, созданный в середине XVI в. по распоряжению Ивана Грозного. В «Домострое» значительную часть занимает «Книга во все год какие к столу яства подают», то есть первая русская поваренная книга, содержащая не рецепты приготовления, а просто перечень применявшихся в ту пору блюд. Она служила как бы напоминанием об ассортименте блюд, употреблявшихся в древнерусской кухне с XII по XVI в. Сам же порядок приготовления был широко известен и потому не записывался.