Слышал кто-нибудь про якутское блюдо ОЙОГОС???????????
Бесподобно вкусная холодная жеребятина, которую я попробовал в Якутске, а вот рецепт так и не выпытал ни у кого....
Они готовят реберную часть с хрящами, жир становится оранжевым... М-м-м-м-м-м-м-м-м-м
Температура плавления конского жира 36 градусов (не мерял, рассказали))), он тает во рту.