Мда. В понимающих местах за такой жидкий борщ убили б.

вы дно кастрюли видите,понимающий?
ну что ж за идиоты:))
там 40 см борща вниз,а прозрачны 1-2 см.

Вы мня очень обяжете, если впредь будете обращаться ко мне на ты. Заранее благодарен.
А за идиота, я б извинился, дабы не демонстрировать мудачество далее.
Да, думаю вижу-таки дно. И на нем сиротливые несколько горошин перца душистого, называемого еще английским.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1529449.html?thread=37982825#t 37982825
"Да, думаю вижу-таки дно. И на нем сиротливые несколько горошин перца душистого, называемого еще английским."

если б вот это не прочел,непременно извинился бы.
а так,не вижу смысла.

крышкой накройте и переснимите, а то непонятно, что это борщ.

ну, все, порвут щас

непременным атрибутом борща ребята видимо считают кастрюлю с красным варевом и стоящим в ней посередине половником:)
а ежели половника не наблюдается-значит не борщ:)

ну, а иначе как определить,что половник "стоит"

да я уж понял)
я просто сверху фотографировал и может дествительно не очень видно что это кастрюля)

протрите глаза лучше или очки наденьте если непонятно

Зато цвет красивый. Я последний свой борщ с досады вылила нафиг. Свёкла попалась левая, розовенький получился, тьфу!

А можно маааленький ломтик лимона вбросить и будет красен на заглядение.

чё, правда? А подробнее можно... и механизьм покраснения, если не трудно.

Механизьма по темноте нашей не знаем, но красен делается, факт.:))

я знаю, что свёклу варят в подкисённой воде, для сохранения цвета, а вот добавлят кислоту в уже готовый суп - слышу впервые. Надо попробовать.

есть такое дело, кислота усиливает, цвет, но!

Я думаю, всё-таки не усиливает, а сохраняет.
Но если сохранять нечего, то хоть бутылку уксуса туда высади...

да!

ДА!

А я помимо обжаренной (отдельно) свеклы добавляю после снятия с огня или уже в тарелки порезаную соломкой отдельно сваренную свеклу. Немного.
Цвет - он же "набирается" постепенно, может зря вылила???????????

Я тоже печёную свёклу, нарезаю соломкой и уже в конце закладываю, уже после выключения огня. Обычно очень насыщенный цвет получается. А тут этакое фе - нет, вылила и забыла. А так бы мучилась, глядя в тарелку да оправдывалась, что не виноватая я:-))

А я, кстати, как-то покупал даже специально светлорозовую свеклу. Довольно интересно получилось, но как-то не привилось.

Есть мнение что полосато-розовая - как-раз и есть борщевая сёкла.
Только когда с детства внушали, что надо всеми силами не потерять родной свекольный цвет...правильные мнения падают на неблагодатную почву.

вы,похоже,еду готовите,чтобы на стенки развешивать,а не для того чтобы есть.
покажите-ка ваш насыщенный цвет,любопытно посмотреть.
только потом не обижайтесь,глаза-то у всех разные.

Э, Вы зачем кипятитесь? Я цвет Вашего борща как-раз похвалила - правильный цвет, рубиновый.

А свой, ладно, выложу, когда следующий раз сварю. Может на Новый год, всмысле на первое января...

да?
значит я не понял,прошу меня простить:)
буду ждать,а Вы пожалуйста не обижайтесь,в этот раз я оказался идиотом:)))
я не кипячусь,все в порядке:)
хорошо,что Вы ответили.

Не обиделась ни разу!
Так и поняла - устал отбиваться от ложкостояльцев и меня до кучи замёл:-)

я бы вас за свеклу соломкой...
совсем стыд потеряли:-)

и кислота не спасла?

Ты знаешь она там изначально присутствовала в виде томатного пюре, да ещё и ложку яблочного уксуса добавила. Нет, технология сто раз проверенная, грешить не на что. Я видишь ли свёклу для борща целиком запекаю в духовке, так что сразу не увидела, какая она под шкуркой. И уже когда чистить начала, удивилась - блин, а руки-то не пачкает... Но всё равно положила, понадеясь на авось. А напрасно:-(

нууу
вообще конечно странный прием .. в тонкостях ты его не рассказала, куда томат, куда пюре, куда уксус непонятно, но ладно
свеклу бля борща я завсегда тушу в отдельной сковороде с добавлением столового уксуса, тушу до приобретения свеклой мягкости, иногда подивая кипяток если мало и цвет всегда остается насыщеный, настоящий свекльный цвет:-)
но вполне возможно, что в этот раз тебе не повезло с сортом свеклы:-)

Можно и тушить отдельно сырую. Многие так делают, моя мама в частности. И я так долго борщи варила. Но однажды добрый человек подсказал другую методу, попробовала - понравилось, с тех пор именно так и варю.

в этом способе присутствует некоторый момент наебалова, а нам оно не надо:-)
хотя если в бураке уверен на все 100, то почему бы и нет:-)

посмотрела тамошние картинки: не возбуждают они моего аппетита до завтрака. Особенно салат с дохлыми бледными помидорами, про который написано "как он здорово смотрится"
вышеозначенный борщ там как раз к месту. Шедевр, можно сказать.

Да, на фоне других представленных фоток очень выигрышно смотрится, это есть.

вам бы глаза и желудок полечить,и голову заодно,если любые картинки способны возбудить или испортить ваш аппетит до завтрка.
я вполне понимаю ваше желание высказаться ,но не зачем пытаться казаться большей дурой,чем вы есть на самом деле.
поддакивать конечно проще,но тут надо это делать осторожно,есть шанс ляпнуть большую глупость.
вам это удалось.
вы бы показали более аппетитный борщ и мы бы вместе порадовались вашему умению.

не нервничайте, сэр. Чего бы вам стоило полечить, так это нервы.
Право слово, мое мнение по поводу картинок, опубликованных в том сообществе соответствует тому, что я написала. И ваш борщ, повторюсь, выглядит среди всего этого, шедеврально. Не уверена, что это мое мнение как-то свидетельствует о моих умственных способностях, скорее о гастрономических пристрастиях.
я предпочитаю более густые овощные супы, в которых зелень кладется не в кастрюлю, а в тарелку, а поверхность украшает не равномерная жировая пленка, как на фотографии, а золотистые кружочки жира.
Огромная просьба на будущее: попытайтесь относится к критикам без эпатажа и ненужной злости. Ведь не со зла, не с желания высмеять критикуют. Опубликуйте любую действительно аппетитную фотографию - и вам тут же начнут петь дифирамбы. К бабке не ходи.

понял вас:)
а зелень,грешен,люблю,в тарелку тоже немало летит.
ок.
не обижайтесь)

Шимановский мне импонирует как человеческая личность.
Поэтому я ничего не скажу про этот борщ.
По-политическим мотивам (с)

В конце-концов цвет у него действительно жизнеутверждающий, гхм.

от тебя я приму любую критику:))
они видимо не видят границы между критикой и хамством,да и не поняли ни хрена:)
перепутали кастрюлю с тарелкой:)

:)))

ладно,чтоб тебя не ставить в неудобное положение,буду сам отбрехиваться:)

не надо отбрехиваться, надо ремарки делать:-))

ээ..в смысле?
тут я новичок:)