"Рецепт приготовленья
Миндального печенья".
Прежде — в пену сбей белки;
Натолки
Вместе с сахаром ванили,
Всыпь в белки душистой пыли
И миндальным молоком
Это все разбавь потом.
После легкою рукою
Замеси миндаль с мукою
И скорей
Тесто в формочки налей;
И гордясь своим твореньем,
Ты, дыханье притая,
Абрикосовым вареньем
Смажь края.
После сбитые белки
В пирожки
Влей по капле осторожно.
Там и в печь их ставить можно.
Если выйдут из печи
Пирожки твои душисты,
Как брюнетки — горячи,
Как блондинки — золотисты,
То скажи себе тогда
С тайным вздохом облегченья:
Вот миндальное печенье, Господа!

:)

Я не очень поняла - белки и сливки отдельно сбивать или вместе?

Вместе.

А мы тихонечко дохомякиваем очередной черный хлеб на солоде, правда, с дрожжами. У нас щас вообще праздник жизни, приволокли с Дорогомиловского бутыль изумительного подсолнечного масла из жаренной семечки и тащимся. Картоху им поливаем, в салат его же, а я так вообще - на ржаной черный хлеб и с крупной солью... А я отличилась - добывала желток очередной для майонеза, а белок, значить, в кружку к предыдущим, и кусочек желтка упустила туда... Все... Теперь точно не взобьется...

Ваша жизнь - счастье. Не меняйте ее ни на что.

Будьте так добры:не поделитесь секретиком как из черного хлеба сделать квас ? Очень хочется приготовить окрошку... Я знаю сейчас декабрь , но все равно хочется...Спасибо, заранее.

делаете сухарики, чуть зарумяниваете в духовке. Заливаете крутым кипятком из расчета литр на 250-300 граммов сухарей и настаиваете сутки в теплом месте. Процеживаете. Треть ложечки сухих дрожжей растворите в теплой воде и влейте в смесь, всыпьте туда же сахару несколько ложек (книжка моя советует 1/8 - 1/4 фунта на 3-4 фунта сухарей). настаивать в теплом месте еще сутки. Потом процедить, в бутылки ошпаренные вложить по нескольку изюмин и закупорить. Подержать лежа 4-5 дней в холодильнике, и готово.

На гуще, говорят, чудесные ржаные лепешки с чесноком получаются, рецепт в каталоге есть.

Спасибо большое! Вот только достаточно ли " черный " хлеб в Америк супермаркетах...В любом случаеб завтра попробую . еще раз спасибо !

Не думаю, что слишком черный ( у нас самый черный - 40% пшеничной муки, исключая мокрый черный квадратиками из Германии).

Но и не думаю, что это смертельно для кваса. В половине рецептов фигурирует пшеничная мука, в старинном русском квасе ее так вообще половина.

Спасибо! Спасибо! Всего Вам Доброго!

Н-да... какой скучный стал kitchen nax.
Видимо, совсем разваливается community?
А жаль. Раньше по два раза в день заходил, а сейчас лишь иногда.

мы все в ужасе.