ВЕНГЕРСКИЙ СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Очень вкусная штука, правда, острая. Надо: 300 г капусты, 1 л рассола, 1 л воды, 300 г полукопченой колбасы, 50 г бекона, 50 г муки, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сметаны, красный перец, соль, тмин.

Сварить капусту. Варится недолго, минут 15. Приготовить заправку: поджарить лук на беконе, добавить муку. Положить заправку в суп, добавить рассол, чеснок, колбасу, специи. Довести до кипения, добавить сметану – и все.