3 вареных картошки
3 соленых огурца
3 вареных яйца
куриная грудка
зелень
провансаль
1 капля соуса Южный optional

ВСЕ

оливье коммунистической партии. Рецепт от повара Хрущева.

Но он уже, наверное, умер (8 лет назад был реально сильно старый).

Так что ложите что хотите.

Хотенко.

Небольшое уточнение. Технология изготовления крабовых палочек а.к.а. сурими была разработана расёмонами в далёкой стране Нахон-го 500—900 лет назад. Правда, майонеза они тогда не знали, а использовали продукт в блюдо под названием «ёкономияки».

http://en.wikipedia.org/wiki/Kamabo ko

Ну, те-то хоть крабов использовали :-)

Нет-нет, именно рыбу.

только хотела дать историческую справку))

между протчим, салата с КП в каталоге-нах нетути. Я их знаю около пяти, некоторые радикально отличаются. Так о каком салате идет речь? :)

Тот, у которого в базе - КП, рис, яйцЫ.

Да ну.
Никогда он вторым номером не проходил.
Если честно, так вообще не упомню, чтобы на Новогоднем столе когда-нибудь видела. Оливье, шуба, винегрет - да, а этот не припоминаю.

В гг. Москве и Гродно встречала неоднократно именно как традиционный новогодний салатик номер -цать.

ну судя по нескольким последним дням в китчене на первое место всетки селедка под шубой выходит :)

Да потому что за поднятую тему оливье здесь пришибут и не заметят.

:) А если ночью и анонимно? :))

А вот интересно, наши признанные корифеи - готовят ли они по ночам под одеялом оливье с зелёным горошком и варёной колбасой?.. :)

Вот делают же люди - и вполне открыто - herring under fur coat, хотя и облагороженный умной готовкой...

:) Мне иногда кажется, что они уезжают в деревню и вот та-а-м....:))))

аха, особливо изза маянеза :)

Если за Москву говорим-то ОЧЕНЬ в немногих домах, скажу я вам,как коренная москвичка..Я его только попробовала раза два.Невкусно это мне.Готовить в голову не приходило,уж особенно на праздник...С чего бы? Мы стараемся что-то вкусное...С майонезиком...:):) Кстати, селедку под шубой впервые приготовила два года назад (и попробовала тоже тогда же), теперь все время "просют"..:)

есть версия, что из постсоветской. появился ранее неизвестный продукт- крабовые палочки- а как его ипсти - непонятно. вот и стали крошить в салат. у нас этот салат на самом деле "номер два", так как стоит в каждой забегаловке рядом с мясным, который "типа оливье".

по мне, так крабовыми палочками только водку закусывать в бомжовом варианте - отлично размораживаются на тёплом капоте машины. сама их не ем, но такая версия мне идеологически нравится.

Я по субботам после бани хожу в пивняк, который мне ужасно нравится, - примерно как демон Кармадон в "Альтисте Данилове" Орлова (кто не читал, прочтите!) обожал станционные буфеты. Или как Азадов в "Generation 'П'" Пелевина. Там пиво всего от 20 до 25 рублей (25 - Сибирская корона, 20 - Кутузов), там завсегдатаи очень колоритные, и барменша всех знает: "Привет, Коль! Ты Сашку ищешь? Так его не будет, они вчера с Люськой в Егорьевск уехали на три дня!", "Дядь Вить, тебе уже хватит, по-моему! На-ка вот ключик, сходи отлей, только смотри ключик принеси, а не как в прошлый раз!"
И закуски: огурчики польские, маринованные в каком-то сиропе, маслинки, сосиски в тесте и пропущенные через микроволновку, котлеты домашние - клёклые такие, но украшенные кольцом репчатого лука, ломтиком маринованного огурца, по желанию заказчика с выдавленной из тюбика какашкой кетчупа или горчицы; бутерброды с салом, селёдкой и двумя видами полукопчёной колбасы (очень изысканно: на ломтике белого батона - кружочек потемнее и кружочек посветлее, а сверху полкружка лимона и ломтик огурца маринованного). Ну и водка по потребности, разная. И даже есть ликёры, вискки, джин, Ягермайстер и "Алеутская горькая настойка", и ещё другое. Кроме того, это единственный пивняк в округе... Так вот палочки там тоже есть - и пользуются искренней народной любовью. И я их тоже к пиву беру. Не всякий раз, но бывает. Ну не котлету же брать.

Рассказ про любимую пивнушку-очень вкусный! :)

Она не то чтоб ЛЮБИМАЯ. Но прикольная. Такой российский паб супер-эконом-класса.

надо бывать ближе к народу

у нас раньше в ирландском пабе - довольно распальцованном и дорогом- к пиву подавали это щастье, зажареное в кляре. вкусно ли это было- ничего сказать не могу, я палочки не люблю.

у меня под боком (пять минут от офиса) тоже такой же класный шалман был. И парень там работал - бармен от бога...
Потом он оттуда ушел, потом забегаловку попытались неумело облагородить и всё сдулось.
Правда пиво там было таки настоящее куршовицы чешское. А когда вдруг вместо него стали местное крушовицы завозить - бармен предупреждал об этом.
Мы там опосля работы с колегами частенько водочку с селедкой/лучком и отварной картошкой потребляли.
Ну или пиво под настроение...

Нет, не так дело было! :)) Крабовые палки появились прибалтийские, они ,кстати, вкусные были-на мой детский вкус-а салат-несколько позже стал популярен и-скажу уж,чего там...Его готвили плохие,простите, хозяйки-потому как появился "легкий" рецептик, который невозможно испортить (тут, я ,кстати, совершенно согласна,что уж тут портить) -пачка палок-банка кукурузы и т.п. А уж писка было-не передать...Эффект превосходил ожидания в 90% случаев...И толстый-толстый слой майонеза!!!!

Согласна. Плюс популярность добавляла, как мне кажется, дешивизна продуктов. Ведь можно было пачку палок на 2 стакана риса загнать, и ничего, прожуют. А еще некоторые туда купусту белокочанную стругали - тоже бюджетно получалось.

:)) Yes! :)

Кстати из нынешних, на 99,9% несъедобных, очень симпатичные литовские КП - "Снежный краб". Но и стоят они соответствующе.

Правда? Не впервые слышу...При ностальгическом присупе надо будет попробовать...:)) И-с маянезиком их,с маянезиком..:)

Ну да, ниче так палочки...

а я вот беру крабовое мясо :) помоему то же самое, но вкуснее...

Мы вот как раз недавно с мамой разговаривали на тему "модных" салатов.
Так вот,до середины 70-х даже оливье не был в моде,и вообще майoнез не был в почете,домашние соления,дрожжевые пироги,какая-нибудь копченая рыба с луком,картошкой и подсолнечным маслом,селедка под шубой,тоже стала традиционной только в 70-х,не было майoнезика:)
А КП вообще конец 80-х.Сначала были крабы в банках(были благослвенные времена,когда стоили эти банки копейки,и было их как грязи),и то не подавали их с майoнезом.Когда майoнез стал совейской традицией появился салат из риса,яиц майoнез и кальмаров где-то в конце 70-х.Кальмары были всегда(во всяком случае в Питере в самые напряженные времена в магазине"океан" были только банки с морской капустой и плитки мороженных кальмаров(жалко,что тогда мы не умели их готовить!),вот и появился "салатик".
А когда стали выпускать крабовые палочки,стали добавлять их в 2 традиционных на тот момент салата оливье(вместо мяса) и рисовый с кальмарами.
Вот,собственно,и вся история:)
На сегодняшний момент,смысла в этом салате я лично не вижу,если есть хороший рис,соевый соус,зелень,креветки,то к чему извращения?

Наверное, не у всех одинаково...У нас никогда кальмаров с рисом не делали....Только консерву рыбную (а до нее-треску г/к,в сеточке, если еще кто помнит)...Этот вот ,который обсуждается, позиционировался ,как замена надоевшему рыбному (который из консервы с рисом..)...(А я этот рыбный до сих пор готовлю иногда, он правда, изменился до неузнаваемости, однако факт-бывает место быть..:)

ой!треска г/к в сеточке,я ее ела в детстве,года в 4,наверно.Ну грех ее в салат,ей-богу!Из капченой рыбы хорошо лук зеленый или репчатый,укроп,картошка,рыба,подсолнечно е масло-все!Надо бы сделать,кстати,но у нас либо скумбрия г/к жутко жирная,либо морской окунь,вкусный,не везде и не всегда есть и все равно не то.

Да, некоторое время крабов просто не брали - не знали их, не понимали и не умели готовить. Стоили они дёшево, и всё равно не брали. И вот в журналах появились заметочки, в магазинах - плакатики и листовочки, обучающие граждан готовить из краба. Из консервированного ("Чатка"), конечно. Кстати, не понимаю: "Чатка" прекрасно шла на экспорт (оттуда и название - усечённое "Камчатка", так фиг ли заставляли есть её внутри страны? Приучили - тут они и вздорожали, и пропали, и стали деликатесом: "Обожаю крабы!.." (с) доктор Женя). Ну так вот, а уровень рецептиков из журнальчиков мы примерно представляем, да-а? Их в изикукс бы вряд ли пустили, наверное. К этому времени "Столичный-Оливье" уже получил распространение - кстати, вслед за винегретом, как вспоминает моя мама; сперва на общем столе дружных коммунальных соседей и студенческих общаг появились тазики с винегретом, а уж потом с пресловутым "Оливье" (и с тех пор для меня посленовогоднее утро устойчиво ассоциируется с холодом и запахом хорошо настоявшегося "оливье a la URSS" - все объедки и остатки выносятся на кухню, там открывается форточка и закрывается дверь...). И вот крабовый салат пытались (в том числе) делать по образу и подобию этого советского "оливье", хотя были и другие ренцепты (репчатый лук, рис, палочки, майонез, морковка варёная для устраше... тьфу, украшения).

Потом, когда крабы исчезли в недрах "Берёзок" и распределителей (а я однажды ходил в расперделитель на Кузнецком Мосту, отца поощрили пропуском!), - салаты эти почти исчезли, до тех пор, пока в продаже не появились крабовые палочки. Крабы появились тоже, но граждане, кушающие "столичный оливье", предпочитали и предпочитают палочки - по чисто экономическим причинам.

...кстати, о журналах. В прошлом не то позвпрошлом году встретил в каком-то издании (с кроссвордами, рецептами и астрологией) рецепт (привожу по памяти): взять крабовые палочки, осторожно развернуть (выбирать в магазине лучше такие, которые на срезе сразу видны как рулетики), смазать майонезом, положить пластинку плавленого сыра "для сандвичей", снова свернуть, и украсить соусом, смешанным из майонеза и кетчупа...

Ну да,я вот на русском книги с рецептами не покупаю,надоело,какую не откорешь-все из этой-же серии,даже профессионалы не стесняются выдавать что-то подобное.
Ну вот ставлю себя на место какой-нибудь 19-летней девчонки,и искренне ей соболезную,по книжкам научиться чему-либо крайне сложно,в телевизоре сплошной "кальве",пряности тоже пойди с ними разберись,да еще ведь с непривычки невкусные они (моя мама,например,пряности всякие восточные на дух не переносит!)
А когда человек с пряностями в неладах ему даже плов правильно приготовленный невкусен.

а вот представляете был такой сборник рецептур, большой такой, по нему в столовых готовили... вот мы как раз по нему и учились :) и представляю если какой нибудь 19-летней девчонке бы она попалась как руководство... 2 гр. меланжа, или 25 грамм белка :) и как их мерять взвешивать :)

:)) ТОчно! Осторожно развернуть-положить/намазать и обратно свернуть, ага, читала...:))))

Нет,ну ладно крабы,я вот тоже вспомнила рецепты из работницы,но ведь кальмары,хоть и мороженые,но совершенно роскошные,чистенькие,целые,были,много и за гроши,просто готовить их не умели категорически,сейчас как вспомню как их,бедных, варили до состояния резины и скармливали коту(кот,к чести его,был счастлив!),так плакать хочется над упущенными возможностями.
А рецепты эти в журнальчиках и газетах,последовательно убивали в людях культуру питания,майoнез,рыбные котлеты из хека,колбаса с хрен знает чем,тесто попроще и побыстрее.И ведь вся это клюква развесистая от безвыходности да бедности.Как начали в начале 20-х фабрики-кухни,да освободить женщину от домашней работы,освободить не освободили,зато выбили-таки все традиции.Мало того,не дали развиваться,русская кухня мутировала в какого-то уродца "попроще,побыстрее,подешевле"

Мне кажется, сыграл свою роль процесс накопления продуктов к праздникам. Помните ведь: где икры ухватишь, где колбаски, а бабуля заказ "ветернаский" подкинет - шпроты, селедка в огромной банке, еще какие консервы. Так вот консервами заполняли холодильник, палки эти псевдокрабовые кидали в морозилку - считай, к 7ноября-Новомугоду-8марта готов.
Помню, как удивила нас родственница, которая в этот салат кроме палок и кукурузы положила латук и мелко нарезанный сладкий красный перец, а майонеза пожалела. Поучился салат КРАСИВЫЙ, потому что был, словно из конфети цветных: желтый, салатовый, красный, белый.

Кстати, самое ужасное в этих салатиках не палочки (ну рыба и рыба, местами даже и не минтай, а треска:), а консервированная кукуруза.

У Р А :))))