Вспомнилась история...
Костя К. предпочитал блюда с названиями. Без названия, видишь ли, ему кусок в горло не лез. И когда предложили ему отведать нашего пирога, вышло затруднение… Пришлось искать выход из создавшегося положения. Я и кузина решили исходить из географических соображений: пирог был впервые «создан» на Болотниковской улице.
-Что сделал этот Болотников? – спрашиваю.
-Он восстал, - отвечает кузина. Так родилось название: пирог повстанческий. Сам пирог появился на свет из-за кулинарной ошибки – фарш для тефтелек оказался «жидковат»… Словом, рецепт таков: берется граммов 400 индюшачьего фарша, туда – отваренный рис (варить до готовности), 2 яйца, соль, перец. Сковородку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить две трети массы – чтобы закрыть дно и бортики. Кладется начинка, все закрывается оставшимся фаршем, присыпается сухарями и – в духовку на полчаса, на средний огонь. Начинка делается просто: натереть пару средних морковок, порубить пару средних луковок, все потушить, посыпать кориандром. Собственно, вот…
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]
![[info]](2005.12.14_%2816.56.00%29_1542378.files/userinfo.gif){kind=small}
ex_kreuzer813) пишет в ![[info]](2005.12.14_%2816.56.00%29_1542378.files/community.gif){kind=small}
kitchen_nax
