Я думаю, что в первый раз вы пили какой-нибудь "лапсанг сушонг". Он пахнет рыбой.

А во второй раз - другой японский чай. :)

Копчёным пахнет.
Или запах копчёного для тебя так крепко связан с рыбой?

Ну, я бы сказал "копченой рыбой"...

Лично мое восприятие примерно такое.

Хммм... не знаю, рыбой ли? Может быть.

Да и это - он же китайский, а не японский...

Угу. Но я не знаю, как называется японский аналог...

А бывает и японский аналог?
Я покупаю чай у китайца, поэтому японских сортов толком не знаю.

Ферментированный чай? Наверняка. Какие-то подобные чаи пил, но название не запомнил. Я и лапсанг-то не слишком люблю.

Практически все чаи ферментированы в той или иной степени, наименее ферментированы белые чаи, чтобы предотвратить преждевременную ферментацию листа над кустами устанавливают деревянные решётки.
Мне кажется (а точно я, увы, не помню), что лапсанг-сушон выделяется именно тем, что его на самом деле в процессе обработки коптят, потому что наиболее ферментированные из чаёв, как пу-эр, в любом случае не обладают этим копчёным привкусом.
Кстати, интересно ли тебе будет знать, что есть и сорта риса, у которых рисовое необмолоченное зерно ферментируют и коптят до обмолота?

не ферментированный
лапсан копченый
у японцев есть ходжича - жаренная сенча

Лапсанг Сушонг пахнет лыжной мазью и гуталином, а не рыбой!

Это у вас лапсанг неправильный. Его долго везли на лыжах и в сапогах. А правильный - на сейнере в трюме.

Точно, точно.
Меня, когда угощали, предварительно спросили, любила ли я кататься на лыжах. :))

Вот и я говорю, а мне никто не верит! Какая еще, говорят, лыжная мазь!

Вот странно: меня подруга как-то угощала привезенным из Японии чаем - так он не чуток, а весьма и весьма отдавал рыбой, я это выпить так и не смогла. Но там чай-то был в пакетиках, так что там рыба в заварку никак не могла попасть.

Лоховство на марше. Как скажет newvas. И будет прав! А я добавлю: А неча пальц гнуть! При недостатке знакомства с предметом

корыстный вопрос- а вы мне перец отправили?
только что распечатала пакетик с фенугриком, умилилась и про вас вспомнила.

завтра уйдет

спасибо, авось к Новому году поспеет.

Многие сорта японского зеленого чая пахнут рыбой! Факт! Так что, скорее всего, не рыбка попала, а просто на другой день другой сорт чая был.

Нормально, японцы чай порой мешают бог знает из чего. Например, из водорослей - весьма распространенный вариант - вполне мог пованивать. Имею в виду, конечно, не чай из чайных листьев, а чай в смысле сборного напитка горячего.

Мда... Извините, но что-то мне подсказывает, что можно забодяжить чай из рыбьей чешуи, остатков специй, кактуса с окошка и старого пергамента. А потом задизайнить вычурную этикетку с надписью на эльфийском - и поразить гостей прямо во вкусовые сосчки навзничь и вприсядку.
не?

Возможно, не совсем в тему, может с этим вопросом нужно идти в какой-нибудь tea_nax, но вроде и в этом коммюнити есть чайные гуру.
Вопрос такой - будучи в Японии пил необычный для меня чай. Состав по виду такой - зелёный чай, но не обычные чаинки, а такие миниатюрные веточки с листочками длиной 10-12 мм, взорванный рис и рис(рис ли?) коричневого цвета, возможно, жареный.
Здесь говорили о запахе копчёности - возможно, слегка и было, но в целом вкус и аромат густой, насыщенный, оттенков передать словами не могу, не титестер:)
Домой привёз 2 пачки, наслаждался, но после, как закончился, так и не мог найти здесь. Упаковка, к сожалению, выброшена, все надписи на японском, как назывался - покрыто мраком. Здесь покупал похожее с рисом - слабое подобие. Кто что знает?

Генмайча надо пробовать. Он с рисом.

К сожалению (или к счастью) японских чаев у нас маловато.

А спецы по чаю - caj и Д. Шумаков. Второй вариант - как раз tea_nax. :D

Спасибо за наводку, буду осваивать.
Ссылка Шумаков не работает, но вместо неё
http://ezhe.ru/ib/archive.html?all1 0747

Хм. Только что проверил - http://teatips.ru/ бывший tea.volny.edu - открывается, работает.

Да, teatips.ru уже нашёл, спасибо.

"Японские зелёные чаи отличаются от китайских более тёмным цветом и в большинстве своём лишены характерного для китайских чаёв аромата. В японском чае массовых сортов чувствуется несколько неприятный привкус рыбы вследствие обильного использования японцами туковых удобрений на чайных плантациях."

Похлебкин В.В.

P.S. А что такое туковые удобрения?

У меня есть история не про чай. Надеюсь, что участница этой истории сюда не зайдет. А то девушка ОЧЕНЬ волнующаяся, что о ней подумают другие. Когда она впервые пришла с мужем в японский ресторан, то совершенно не знала, чего ожидать. Заказали, ждут. Приносят первое блюдо. Она берет с мисочки неведомую еду двумя руками, подносит ко рту и впивается в нее зубами как в кукурузу. Оказалось - теплая мокрая салфетка. Шок! Позор! Кто нибудь видел? Получится ли притвориться, что я просто рот вытирала?

японцы думают - вот бедная оголодала, салфетки трескает :)

Низкокачественные японские чаи часто имеют рыбный привкус из-за использования рыбной муки в качестве удобрения на чайных плантациях.

Гы, в фидо кто-то давно поделился историей, как в каком-то пупцовом сушечном ресторане в Японии решил отпробовать маленькую такую редечку, которую принесли почему-то вместе с маленькой же терочкой. Редечка оказалась настоящим васаби, а человек узнал, что такое горячее дыхание смерти :)

Достаточно много моих знакомых, которые первый раз пили качественные зеленые чаи, говорили, что они пахнут рыбой.

Хотя остальные "потребители" этого не наблюдали.