Уважаемые знатоки!
Дано - следующее блюдо:

Кислое молоко нагревается вплоть до свёртывания.
Горячий творог выфильтровывается, ему даётся чуть времени на стечь - т.е, немного сыворотки должно остаться, масса слегка водянистая и очень мягкая.
Затем он слегка солится и тут же смешивается со свиными шкварками - не прямо со сковороды, градусов до 70ти дать простынуть.
Масса перемешивается и немедленно в горячем виде потребляется.

Думаю, возможен вариант с гусиными шкварками - должно быть еще вкуснее.
Также стоит попробовать со специями.

Внимание, вопрос: в кухне каких народов мира есть такое блюдо?