эта, ниасилил, патамушта в стихах... Слушай, так у тебя подвал-то где?

на даче.
Пока коробки загружены в гаражный погреб. Завтра поеду на дачу и перевезу в дачный погреб

А как сопрут?

знаешь, у меня и без вина много чего если захотят...
Так штаа вино в данном случае, мягко говоря, далеко не самое ценное и привлекательное для воров...
А так баюс канеш, а што делать?

может, сторож нужен? ))

Да, сторож нужен, но пока селить некуда...

Ну, не в винный погреб, понятно. А интеренет там контактится?

Только по сотовой сети.

Что ж, в любом случае, если идея организации охраны объекта будет развиваться, теоретически поимейте, пожалуйста, в виду и меня. С наступающим.

ок. какие условия вам видятся?

Ну, это, если дойдет до практического воплощения, лучше уже при личной встрече?

личная встреча будет безусловно.

спасибо )

кстати, погреб очень понравился особенно формой потолка еще тот раз хотел сказать, даже оскорбительную надпись не сразу прочитал. Ты его строил ДО или уже ПОСЛЕ?

Форма потолка - мера вынужденная.
У меня строительство этой дачи это сплошная непрекращающаяся хохма.
В далеком уже хрен знает каком году подрядился бывший владелец участка у меня эту дачу построить. И, скотина такая, вместо обещанных трех недель на заливку фундамента всё делал черз жопу левой ногой три месяца. А у меня в то время была сумасшедшая пора - я в Москве от силы неделю в месяц проводил - мотался на севера. Короче вернувшись в очередной раз и застав его опять в дугу - выгнал нахрен.

В результате этой херни фундаментные стенки получились глубиной не два метра, а 1,7метра. Учитывая, что пол в погребе тоже надо было заливать - фактическая глубина до нулевого уровня составила бы 1,55м - ну и как в таком погребе ходить?
Короче подняли мне цоколь на 0,9метра, а потолка в поргебе не было. Или, правильнее сказать, не было погреба, а был глубокий (и холодный) подпол.

В прошлом году нашел я таки наконец более менее (в последствии локазалось что всё таки менее) работяг, и сделав расчет конструкции поручил им:
а) последовательно, частями, углубить фундаментные стенки до 2ух метров(под участком стены длинной в метр устраивался подкоп, укладывалась арматура, и все бетонировалось, и так по кругу.
б) устроить арочную, передвижную опалубку, и с трехслойным армированием сеткой залить частями свод. Толщина свода таким образом в верхней части составила 18-20см, в нижней - 30-35см.

Из-за неграмотного перемещения опалубки получились на своде уступы (четыре штуки) - их видно на фото.
Ну и в конце уже заливался бетоном пол.

Такие вот пироги.

про более менее работяг - имел ввиду "более/менее вменяемых"

у тебя там грунтовка чтоль близко?

"грунтовка" - это ты про воды чтоль? Не ближе четырех метров к поверхности.

а зачем ты пол бетонируешь?

Во-первых чтоб уменьшить кол-во влаги в погребе, во-вторых чтоб песок на ногах в дом не таскать. Погреб то под домом - можно сказать подвал.

как оставшуюся влажность планируешь регулировать?

вентиляция и этилен-гликоль

а прованс, лангедок, русийон и прочий юг/юго-запад франции не включены по каким-то идеологическим соображениям?

л. был представлен только Chateau Val des Bruyeres и
Chateau Fertillere - мне они совсем не знакомы, к тому же отталкиваясь от цены ожидать чего то приличного было сложно. А прочий юг франции мне совсем не знаком и так и не нашлось человека, который бы посоветовал, что имеет смысл взять - с удовольствием послушаю вас. (полный список у меня в журнале)

ну, сомелье из меня тот еще... домены (замки, виноградники и пр.) я увы, помню редко: но корбьер и бержерак редко бывают совсем уж плохими. это, конечно, не сент-эмильон, но мне они нравятся. из луарских красных обычно сложно прогадать с бургей (или сен-николя-де-б.) и сомюром. 2003 г. был интересный, очень жаркий - но вы это и сами знаете.

Pommard`99 - чей? а то он может быть какой угодно, и 99 год для белой Бургундии был не ахти.
Chateau La Fleur des Rouzes. `01 - это пить не надо, оно сейчас закрытое.
Сhateau Suau. Premieres Cotes de Bordeaux`99 - а вот это оч. хорошая идея. Премьер Кот сейчас у англичан весьма котируется (с Бургом и Блаем) как источник идеальных по соотношению цена-качество вин. У нас, конечно, дороговато, но это конкретное - оч. удачное.
Cotes du Rhone Prestige. Cellier des Dauphins (rouge) `02 - вот это я бы не стала брать, честно. Не то чтобы я снобствовала по отношению к кооперативам, но вот этот - на мой вкус не ахти.

Barolo DOCG `01 и Barbaresco DOCG `02 - лежать, и долго!
Кьянти тоже не поняла, чье, поэтому ничего сказать не могу. Если 2003 года кьянти стоило дороже двадцатки, оставьте тоже полежать, что ли, но не долго, долго оно не выживет:)
Ну а бардолино и монтепульчано даже не буду спрашивать чьи, поскольку это все равно:)
В Русьимпорте затаривались?

хм, познавательно

спасибо огромное за рекомендации, с удовольствием послушаю по полному списку (у меня в журнале полный - можно там, а можно здесь).
Всё равно в середине января опять туда ехать - я бы воспользовался вашим мнением.
А, ну что вам, жалко чтоли? ;)

Да, поставщик русьимпорт - человечек мой там трудится и потому имеет оч. хор. скидку.

Это оптовая цена на названное кьянти - 16,82 евро, учитывая наценку супермаркетов - цена у потребителя Москве ~ от 23,5евро

ох, я глянула, там у вас список на 300 с лишним наименований, я сейчас морально не готова, у меня свинина в духовке и вообще:)) Вам же не горит? Давайте где-нить к рождеству ближе обсудим эту тему - или здесь или я вам в журнал напишу, ладно?

Уточню немножко:-))))
Barolo DOCG `01 - лежать,минимум 2 года
Barbaresco DOCG `02 - минимум 3 года

угу, спасибо.

Уважаемый кулинар, объясните мне, простому парню с Урала, што за таинственные вина из-под Бордо: Edmond et Cie и Dulong - вы так вдохновенно цитировали ?

Если вы, (признаться вовсе неуважаемый мною пустозвон) зададите свой вопрос более конкретно, без этих ваших "вдохновенно" и прочей херни, возможно я смогу на него ответить.

конкретный вопрос: что означает сие - Edmond et Cie и Dulong

а я откуда знаю????
Я что - производитель?
Или импортер?

Мне мой хороший знакомый прислал предложение на 22 страницах, я отобрал вина верхней ценовой планки ориентируясь на имеющюся у меня под рукой литературу, по средней ценовой знакома мне только италия и испания - её я заказывал ориентируясь на свой вкус, франция для меня - темный лес, поэтому прошелся по регионам ориентируясь на цены (отбирал в среднем от 8 до 16 евро, с некоторыми известными мне на слух брал 25-30 евро).
(цены указываю оптовые)

По этой причине сказать что-либо о винах этих не могу. Когда до них дойдет очередь - попробую и отчитаюсь.

Понятно:)) Ну коли Вы, уважаемый кулинар, не знаете, так и писать не надo:))

Что хочет знать пьющий человек про вино?
1. название: vin de table или скажем Château Petrus:) 2. классификация: (А я вот тока гран Крюгером опохмеляюсь:))
3.место изготовления: страна, регион, домен, шато, виноградник на бабушкиной даче. 4. миллезим: (вспомним жаркое лето).
Неплохо бы удостовериться, что вино разлито в катакомбах шато потомственным энологом, а не анонимным разливальщиком в погребе:))
Но вот важен ли так для народа винный спекулянт Эдмон со своей компанией ( Edmond et Cie )? Впрочем пурква па выложить для винофилов полный вариант титров включая расклеивателя этикеток и разносчика пробок:))

Вы просили оценить ваш выбор.........
Ну о чем может говорить в данном случае имя негоцианта или оптовика ( Medoc. Edmond et Cie`02; Bordeaux Superière. Vieux Dulong, разлив престарелых братьев Dulong)? Только то, что речь идет об миллионах литров ординарного бордосского вина сравнительно низкого и нестабильного качества. Вместо того, чтобы брать анонимные Бордо и Медоки, разлитые негоциантами, я бы предпочел вино произведенное в конкретном шато.
Нет смысла брать Bordeaux, Bordeaux Superière, Côtes de Bordeaux старше 5-7 лет, а вот Pomerol оставить стариться еще на 4-6 лет.

>Понятно:)) Ну коли Вы, уважаемый кулинар, не знаете, так и писать не надo:))

Я ранее писал, что вовсе вас не уважаю.
Так вот еще раз убедился в своем мнении.
Вы не можете понять прочитанного - следовательно либо идиот, либо самовлюбленный, и потому никого неслышащий токующий глухарь.

Я специально для вас (хотя всё равно непоймете, но всеже вода камень точит) повторю:

Я не знаю вин франции, ранее просил оказать помощь в выборе, помощи недождавшись выбрал, полагаясь на озвученные мной критерии. Результат выбора опубликовал опять же для получения рекомендаций.
Так понятно?

>Что хочет знать пьющий человек про вино?

Далее - по предоставленной мной информации: на руках у меня и вчера и сегодня - только накладная на вино. Из неё и выписывал. Само вино я сгрузил в погреб. Позавчера ночью. Вчера утром написал мой вопрос в этом сообществе. Из всего этого даже самый полный идиот (но как показала практика - не вы) поймет - времени для изучения этикеток сотни бутылок и выписывания в блокнотик всей информации по вину у меня не было.

>Нет смысла брать Bordeaux, Bordeaux Superière, Côtes de Bordeaux старше 5-7 лет, а вот Pomerol оставить стариться еще на 4-6 лет.

Если вы готовы напрячься и услышать вопрос собеседника - я с радостью пошлю вам файл с предложением по вину и выслушаю ваши конкретные рекомендации. И обязательно воспользуюсь ими.
Если же предпочитаете дальше изображать глухаря на току - идите лесом.

вот любите же вы "придалбливаться" к людям...

Cie - сокрашенное от compagnie, то есть Эдмон и компания, если по-русски, а уж кто там они, производители или негоцианты - не знаю, вам это очень нужно знать или вам просто скуШно?