Опознать могу,готовить не умею... Сладкое,жареное во фритюре,политое медом называется "чак-чак".Готовилось в Алма-Ате.
А вот недавно Сталик что-то подобное публиковал. Гляньте у него.

Чак-чак я знаю, всё-таки в Уфе родилась и жила до 17 лет... Но это не оно - у чак-чака не соломины, а что-то вроде пальчиков из теста, да и тесто совсем не то...

Упс. Тогда и не опознаю...:) А у Сталика посмотрели?

Смотрела, но пока что не нашла;о(((

В Уфе? Привет, землячка. А сейчас где?
Видела такую штуку, скорее на спагетти похоже, но вспомнить не могу, как называется. :(

Сейчас в Хайфе;о)
Именно что на спагетти похоже или на гнёздышки из спагетти. И тоже вспомнить не могу название;о((( В голову упорно лезет "самса", хотя точно знаю, что это не оно...

О, далеко! Я смотрю, и ник такой родной :)

Я слегка торможу с комментарием...
Кажется эти спагетти называются "кадаиф".

может это "хворост"? http://assol-club.narod.ru/recipe/c ake/hvorost.htm - вот какой то рецепт :) Мам любит готовить ( я терпеть немегу:))

Хворост я знаю, но это не оно... Они и выглядели иначе, и вкус совсем другой. Самое обидное, что я их даже когда-то готовила, только было мне тогда лет 10. Естественно, рецепт из головы давно выветрился;о(((

Не, не хворост.
Я поняла, о чем речь - у нас такие штучки в магазине продают (оригинала не видела), в целлофановом пакете - похоже на спагетти в сахарном сиропе.

Дааа,ссылка конечно очень хорошая(у стоматологов работы прибавится) :-))))
А не лучше ли эта?:-))):
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1525873.html#cutid1

Эрик, ты что, стоматологом подрабатываешь? :)

Это мой главный вид деятельности:-)))))

поищите в интернете "Пахлава"

Там, где вы живете, в Хайфе, то есть, это называется "баклава". То ли марокканского, то ли просто арабского происхождения блюдо.

Кадаиф?

"Нечто из теста, сладкое, жареное во фритюре, по внешнему виду похожее на соломку",
так это же ЧАК-ЧАК - золотистые шарики залитые медовым сиропом

Рецепт на 6 порций:
400 г муки
300 г сахара
400 мл растительного масла для фритюра
4 яйца
1 кг меда
соль и сода на кончике ножа

Как готовить:
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить соль. Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы. Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 30–40 мин.
Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см. Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на несколько слоев бумажных полотенец и дать стечь лишнему жиру. Из меда и оставшегося сахара сварить сироп до полутвердого состояния (шарик сиропа должен застыть в воде). Поместить обжаренную во фритюре лапшу в остывший до 45–50^(o)С сироп, аккуратно перемешать. Затем выложить лапшу на сервировочное блюдо, сформировав из нее небольшие пирамидки, и подавать.