diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-12-31 03:49:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Настроение: провожаемый :-))))

Умеете встречать?!Умейте и провожать!:-))))
До Нового Года еще есть время,а вот со старым,надо попрощаться!:-)))
Куплены две цесарки......
Одна - для прощания,вторая - для встречания:-))))
Так вот...Для прощания - эта:

54,67 КБ

34,17 КБ

Тушка,охлажденной цесарки,была натерта изнутри смесью соли,ССЧП и молотой красной сладкой паприки.А поверху,полита Терияки.Мариновалась,почти 4 часа,часто была перереворачиваемая(вроде правильно?) :-)))

53,20 КБ

Планировалось,тушку фаршировать.
Для фарша:150 г риса(проваренного 5 минут),рубленные(несколько штук) грецкие орехи,миндаль,курага,зелень петрушки и укропа.
Все составные - вымешал.

Наполнил тушку цесарки фаршем.Закрепил кожу деревянными шпажками.
Жаростойкую посуду(с крышкой) смазал сливочным маслом.Уложил птичку.Накрыл крышкой и в,разогретую до 180 град,духовку на 20 минут.
Потом,крышку снял,и запекал дальше,30 минут,часто поливая выделившымся соком.
Потом,смазал цесарку медом и запекал еще 5 минут.
Перевернул.
Птичка,выдержала еще 15 минут,а потом снова,поддалась медовой обработке :-)))))
И,еще только 10 минут и.....можно закусывать...провожая...:-)))))

69,66 КБ

82,36 КБ


(13 комментариев) - ()

(13 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]