в книгах русских бытописцев (и.шмелёв - лето господне) при описаниях постных продуктов встречается "миндальное", "маковое" молоко. кто знает как его раньше делали? я вот без мощной кофемолки и блендера не могу обойтись! а они как же?
настоящая мистика - из чёрного мака - белое молоко! и вкусное очень!

вот как я делаю.
Миндаль (из расчёта 20 шт., на 170-200млг воды) замочить на ночь. Разбухшие орешки подрезать и снять кожуру. Забросить в блендер и прокрутить 2-3 мин. Блендер должен быть не мене 500вт и 10 000об. (например, подходит – Браун) Иначе останутся мелкие кусочки, а надо, чтоб почти растворился. Можно орехи прокрутить сначала в небольшом кол. воды, а затем долить остальную. По вкусу можно добавить подсластитель – мёд, кор, сахар, фруктозу, солод и т.д. с опытом можно добиться полного сходства с обычным молоком. По аюрведе это самый лучший способ потребления орехов, особенно детям (они их практически не жуют).
Кроме того – миндаль относится к омолаживающим продуктам. Очень для кожи хорошо.

Маковое молоко.
Мак смолоть в кофемолке в пасту. Эту пасту положить в блендер и залить гор. водой (пропорцию сами определите - какая понравиться. Можно и сливки сделать). Прокрутить 2-3 минуты, процедить через ситечко, а массу отжать (я использую фильтровальный мешочек). Жом можно использовать как скраб для тела.
Мак – это чемпион по содержанию кальция – 1470мг на 100г., молоко – 150мг (для сравнения). Причём в самой усвояемой форме (хилатной). Но особо не увлекайтесь – очень сильное седативное средство. Спать всё время будете. Такое молоко раньше детям при гипер активности и сильном возбуждении давали.

какие ещё варианты будут?
Желаю упеха и здоровья!