Акварель ([info]acquerello) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-01-26 09:05:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Авторитеты, Классика, Фьюжн

Про авторскую кухню
Господа, вот такой вопрос у меня непростой. Как вы считаете, в какой момент можно говорить об авторской кухне, а в какой о загубленных традиционных рецептах?
Сразу оговорюсь, я не о тех случаях, когда Маша с Васей у себя на кухне за неимением прошутто соевой колбасы постругали.

Вот ежели вам в ресторане подают дораду, а к ней ризотто с пореем, или тирамису с персиками, или вареники с вишней с соусом из шампанского. Что из этого считать авторской кухней, а что... Вот "Цезарь" с креветками и помидорами ведь никак на авторскую кухню не тянет, правда? Или "Валдорф" с копченостями?



(6 комментариев) - ()


(6 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]