это ж наверное для таких штуковин и рецепты теста должны быть не обычные...

почему? не вижу в этом надобности.

купи хорошую сковородку, типа Тефал, и будет все хорошо. Хотя как известно и пол кривой.

Читаем заново.
1) Сковородок для блинов диаметром 30см я не видел.
2) Блинные сковородки тонкие - что логично. И весьма быстро "горбатятся".
Минусы сковордки мне ясны. Вопрос о минусах "блинных кругов".

Надо научиться на них готовить =)

Как понимаю это вопрос пары запоротых "сессий" ;)
Минус принят, но не критичен.

Тогда если честно минусов не вижу, ибо прогрев думаю у них более равномерный, нежели у большинства сковородок =)

Что же логичного в том, что блинные сковородки тонкие? Наоборот, они должны быть толстые, чугунные. На них и блины лучше выходят, и форму они никогда не меняют.

Странно. Горят они на них как правило ;)

На чём горят? На чугунной сковороде?

Вот ни у кого не горят, а у Вам горят?

И очём это говорит?

Пока есть два факта:
1) у меня на чугуне горят
2) у вас на чугуне не горят.

На данный момент это ничего не говорит.

У меня тоже два:

1.У Вас не чугун, а люментий
2.Вы не смазывали сковородку, перед заливанием блина

3. Всё врёте

У Вас не факты. У Вас ДОГАДКИ ;)

Факты будут на масленицу.
Stay tune!

и у меня не горят на чугуне, никогда
может Вам огонь под сковородой убрать, вот и у Вас гореть не будут

жарю блины на чугунной (ч0рного цвета) сковороде - не горят и не прилипают. получаются вкуснее гораздо, чем на всяких тефалях. единственный минус - тяжело в руки ее вертеть, но я уже натренировалась.

P.S. Из всех купленных мною сковородок - Tefal оказались самые гавняные.
Не отработали и года толком.
Не сравнить с "optica" или "hackmann".

Ну я ничтоже сумняшесь пользуюсь Kulinar - вроде не жаловался пока =)

Ну не знаю. Я своей блинной от Тефаль довольна. Так что это наверное раз на раз.

Покупайте Belorusski Chugun или Сhelyabinski Chugun и будет вам щастье.

исходя из опыта обладания подобным (сверху такой вот круг, а под ним еще гриль на 6 лопаток): недостатков особенных не помню, разве только, эта вещь - больше дополнение к кухне, в которой есть ВСЕ, чем заменитель чего-либо. на обычной сковородке сподручнее готовить большие объемы. возможно, мне казалось, но на круге медленнее.

Странно.
Как я понимаю такие круги сильно по мощности отличаются.

возможно. моей сковроде лет 8, и к сожалению, я не могу посмотреть какая там была мощность (она вместе с мощностью осталась в России), да, она была Тефаль. у меня создалось впечателние, что штука эта не для русской души: один-другой-третий блинчик пожаришь, а четвертый уже надоест. возможно эти новые - другие. возможно даже принципиально другие.

Все хорошо, только эта вещь не для блинов, а для креп(ов) - налистников скорее, тесто у них гораздо жидче, другой у него состав. Для дрожжевых блинов подойдет, как тут правильно сказали, не очень толстая чугунная сковорода.

В моем понимании блины с дрожжами - оладушки скорее.
Т.е. согласен на "крепы" ;)

Ну тогда Вам и вертел подойдет - какая разница что делать-то?

Неее.
Блины в моем понимании - тонкие.
Плюс круг позволяет делать огромный блин, в который можно положить все что в доме осталось.

Русский блин, йеменский лахух - дрожжевой и толстый.
А остальное не блины, а скорее налистники. Такая штука подойдет, наверное.

Мань, а Мань, а у меня дрожжевые - тоооонкие :-) и кружевные :-)

Да? Такие как креп? У меня никогда не выходит, и у моей свекрови тоже, вот я грешным делом и подумала, что не мешает им быть кружевными.

Крепное тесто ещё и деревянной линеечкой разравнивают-размазывают по всему кругу.

Классная штука - лаваш печь!

кстати.

Минусы? Тот блин, который однажды я, спеша, купила в лоточке у перехода, пекся именно на круге. Непрожаренное тесто с одной стороны(возможно, нерадивость блинопеков, или невозможность перевернуть его на вторую сторону с таким большим диаметром)). На сковороде же получаются дырчатые блины с кружевным краем, чего на круге никогда не получится.

> Непрожаренное тесто с одной стороны(возможно, нерадивость блинопеков,
именна она. Перевернуть возможно, и имея нужную лопатку - не сложно.

> На сковороде же получаются дырчатые блины с кружевным краем,
> чего на круге никогда не получится.
А тут подробней. Связи я не вижу.

Поясню. На сковороду Вы наливаете тесто в центр и круговым движением сковороды распределяете его по краям. Приподнятый край сковороды не дает тесту "уйти", и , поскольку теста уже немного, а сковородка горячая - получаются дырочки. На круге тесто распределяется специальной лопаточкой, тесто распределяется плотно и равномерно, дырочек посему не предвидится:)

Какая лопаточка? ;)
То что я видел - половником по кругу. И есть дырочки.

Дела хозяйская:) Проводите эксперименты.

мож я кнчн хвастаюсь, но мои блины на любой сковороде отменные.
уверена, главное не круг, а вдохновение.

На большой толстой чугунной сковородке прекрасно получаются большие тонкие блины. И 30 сантиметров и больше. Только тесто должно быть жидкое, чтобы блин аж просвечивал. Тогда никаких проблем.

поддержу - лучше чугунной сковороду нету для блинов. на хорошем тефлоне тже можно добаиться успеха. но чугун лучше.

я не встречала тонких блинных сковородок.

Все мои знакомые сковородки для блинов были очень толстые. Чугуниевые.