Кулинары-В ЧЕМ ПРОБЛЕМА?
Вопрос возник.И помочь могут только профессионалы.
Итак. Вчера делала сырники. На 400гр 5% творога и 500гр 0%-ого:Два яичных желтка, мука и манка напополам.Замесила тесто.Затем решила ввести взбитые белки - для пышности.Получилось очень! жидко.Добавила еще муки и манки-все равно жидко.Добавила еще яйцо(думала может оно все склеит=)) - ни фига- все равно жидко, в итоге добавляла муки пока не загустело.Вообщем когда начала жарить получились какие-то лепехи мучные и есть их невозможно! Так в чем же было дело? Может надо было выпекать жидкие(тогда хоть эта жижа вкусной была) или в твороге 0%(т.к. у него консистенция сметаны) и вообще нужна ли манка???Знать надо т.к. сырников хочется по прежнему и сегодня буду повторять опыт.