грибы на скорую
Вешенки (две большие упаковки, ок. 400 г) напластала крупной лапшой.

На сковороде разогрела чуток EVOO, слегка обжарила два больших стебля порея (зеленая часть), нарезанных вдоль и поперек - полосками 1х5 см.

Бросила грибы. На большом огне дала прихватиться до корочки, перевернула - почти не перемешивая, жарила еще пару минут.

Не дожидаясь выделения грибами сока, туда же - 4 столовых ложки песто (ввиду цейтнота пользовала готовый Tamar, из израильских он мне нравится больше всех). Перемешала, потомила минуту.

Фету (150 гр) нарезала крупными - 2х2 см кубиками, забросила в грибы, добавила ССЧП.

Аккуратно, чтобы не порушить сыр, перемешала, немедленно сняла с огня.

Сразу на стол.