хорошая литература
Давеча мною была приобретена с перепугу и заради шоппинга книжка Мадхур Джаффри (надеюсь, транскрипция правильная) под названием "Индийская готовка" (прямой перевод с иврита בישול הודי, на английском - Indian Cookery). И ее-то я хочу порекомендовать тем, кто как и я, прежде был незнаком с автором. В примечании написано, что книжка переведена на десятки языков. Ознакомившись с ней, я понимаю, почему. Очень толково и грамотно написано, даже адаптация к израильской действительности (см. кашрут) выглядит убедительно. Пролистав ее в магазине, я обрадовалась полному отсутствию рецептов под названием "Карри из..." и при ближайшем ознакомлении такой фигни найдено не было. Зато были обнаружены грамотные пояснения насчет ги, приятные рецепты супов, мяса, чатни и вегетарианских блюд, рекомендации по приготовлению товарного количества натурального йогурта в домашних условиях и описания использования и подготовления специй.
Цена этого счастья в Израиле - 20 шекелей (примерно 4,25 американских доллара).

кросспост в гурман_ил

зы. если кто захочет, я берусь перевести некоторые особо понравившиеся рецепты и рекомендации