абалдеть, вкуснятина )

а тесто обыкновенное дрожжевое замесили?

молоко/вода, дрожжи, масло, соль, сахар, мука - кажется, обычное...или в обычном яйца есть?

Бывает :-) Для пирогов, например ;-)

А можно с пропорциями, мерами и вЕсами? :)
Очень аппетитно выглядит, просто на редкость. Попробую повторить. :)

3 ст теплого молока/воды (я делала смесь, тк не могла определиться на чем делать)
50 г свежих дрожжей
1 ч.л сахара, 1 ч. л соли - это зависит от того какую булочку хотите получить
3-4 ст.л растительного масла
около 1 кг муки - это уже как пойдет
я добавила 2 дольки чеснока, полпучка орегано, и сушеных правок "по запаху"
замесить до понравившейся консистенции
мин 40 поднималось - часть теста взяла для основы пиццы
в оставшееся добавила ок 100г пармезана и 60 г орешков кедровых
шар в форму (у меня круглая, диаметром 26см), полчасика постояло
220 С и минут на 35

Спасибо большое!

Очень красивый хлеб. Пользуясь случаем, хотел бы спросить: в какой пропорции заменяют свежие дрожжи сухими? Обминаете ли вы тесто после того как оно взошло второй раз или выпекаете так как оно есть? У меня при выпечке хлеба корка получается очень твердой. Термпература при выпекании ~200с. В чем может быть причина?
Заранее благодаре за ответ

опыт у меня небольшой, но всё же есть )
дрожжами сухими не поьзуюсь, поэтому тут я не советчик
второй раз тесто водходило в самой форме для выпекания - не обминала.
корка и у меня выла очень твердая сразу как хлеб испёкся. накрыла полотенцем, остывал в форме и стал равномерно мягким, корочка тоже размягчилась.
как остужать хлеб по правилам я, к сожалению, не знаю.

спасибо. Я тут поискал на интернете, и по разным источникам, сухие дрожжи заменяют от 1к2 до 1к3. Осужать под полотенцем попробую, по идее это должно добавить влажности в корку и сделать её мягче. Вообшем, буду пробовать.
Спасибо еше раз и всего вам доброго.

шар в форму? он там сам растечется? а можно как-то конкретнее насчет консистенции - тесто должно быть как для пирожков? или гуще или жиже?

http://www.ljplus.ru/img/k/i/kiss_by_ki ss/testo.JPG - такое оно было у меня
куда ж ему растекатся?
консистенция - чуть жиже чем для пирожков
но думаю это всё индивидуально и для каждлгл рецепта и для интуиции каждой хозяйки

а что такое пармезан,есть ли какое нибудь еще у него название,чтобы мне легче найти это в Америке? И при какой температуре запекаете,и как долго?Спасибо.

пармезан - это сыр, он и в Америке parmesan, есть и уже тертый.

о девушка....не знать что это такое это 5 баллов...сори конечно...а что такое пицца вы слышали?

ya prosto sir ne lyublyu,i nikogda ne ela ego,nazwaniya tem bolee ne znayu.Pizzu znayu :)

не знать пармезан это круто...

выпекала при 220 С около 35 мин
про сыр всё рассказали, но его легко можно заменить на ваш любимый, осовенно если он ивеет яркий вкус и аромат

Spasibo! Zawtra je speku!

удачи вам ) главное с хорошим настроем делать

а где свежий орегано нашли.....если честно.....мне его и в сухом виде тяжело найти.....

у нас в каждом магазине продаётся любая зелень в маленьких горшочках
от лука, петрушки, листового салата до базилика, тимьяня и тд
очень удобно

*выращены в Эстонии
ест. так же горшочки-полуфабрикаты - земля с сменами, это для тех кто не торопится )

:-)

и стОит всего 1$ )

да хоть сколько, ну не найти мне его и все... :(

Процесс сильно упрощается и время экономится, если в тесто просто добавить pesto :)

Просто песто-тесто получилось! :)

а в чем можно печь хлеб, если нет специальной формы? в тортовой? или тесто прямо на противень плюхать и оно само поднимется в форме хлеба?

я пеку в самой обычной форме, в которой и все тортики делаю, у меня Dr.Oetker
вообще в рецептах часто указывается, что хлеб формитуют и выпекают на протвине
не знаю ) мне страшно, тк кажется что может неравномерно пропечься
но как-нить попробую
наверное, должно выть более плотное тесто чтоб можно было сформировать его