kitchen_nax: Ги

Roman Ivanov (

scfrec) пишет в

kitchen_nax
@ 2006-03-22 08:06:00

Ги
Вчера делал Ги первый раз.

Появилось два вопроса.
1) "Мутные облака" которые местами плавают - это нормально?
2) Поставил в холодильник, стало крепким. Но языком вначале как "песок". Вкус - вполне неплох.

(8 комментариев) - ()

kinqfisher
2006-03-22 08:12 am (local) (ссылка)

1. Никаких "облаков" быть не должно. Видимо недотерпели, надо было ждать пока осядут.
2. Не понял сути второго вопроса.

ptitso
2006-03-22 08:17 am (local) (ссылка)

я жутко заинтригована с утра прямо
что такое Ги??

Вот оно-сс

begemotik64
2006-03-22 08:59 am (local) (ссылка)

http://go.access.ru/guests/vred_ghee.ht ml

stalic
2006-03-22 09:10 am (local) (ссылка)

Да и "песок"-крупинки указывает на неоднородную структуру - выходит влага и белки ещё остались в масле. Значит, это ещё не Ги, это можно пока назвать всего лишь топлёным маслом.

scfrec
2006-03-22 09:11 am (local) (ссылка)

Недодержал?

А если полученное опять растопить или хня получится?

stalic
2006-03-22 09:14 am (local) (ссылка)

Да ничего страшного не получится: топи, снимай пену, когда станет абсолютно прозрачное и пена отходить перестанет добавь температуры и доведи масло до волнения на поверхности.

xytop
2006-03-22 10:05 am (local) (ссылка)

какое масло использовал? красное tere?

scfrec
2006-03-22 10:08 am (local) (ссылка)

(8 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]