бухарская кухня и сушеные вишни (вопрос с предысторией)
Зашла сегодня в лавочку, купить жасминового риса и украинского лимонаду "живчик". Лавочка малюсенькая, принадлежит бухарской семье. Пока мне рис отсыпали и бутылки искали, я глазами пошарила, и наткнулась на сильно початую коробку со страшно сухими вишнями.
Вопрошаю: к чему, мол, вишни у вас?
А мне в ответ: мы их в голубцы и в пельмени кладем.
Удивившись, я спрашиваю: прямо вот так, с косточками, в пельмени и кладете? Что же это за пельмени такие? Отвечают мне: обычные пельмени, с соусом.
Из пояснений: "пельмени с соусом" - пельмени с бараньим фаршем, луком, судя по всему, тушеные на подстилке из картошки и лука. Вишни внутри теста.
Голубцы тоже тушатся на подстилке из лука и тех самых вишен.
Господа, может кто знает рецепт этого чуда? Мне неловко занятых людей ради рецепта от работы отрывать!!!